{"title":"André Beaufort","description":"\u003cp\u003eAndré Beaufort travaille deux visages de la Champagne : Polisy, dans la Côte des Bar, sur argile kimméridgienne, et Ambonnay Grand Cru, sur la craie de la Montagne de Reims. Dans les deux cas, le domaine cultive pinot noir et chardonnay sans chimie de synthèse depuis des décennies — une approche biologique pratiquée bien avant qu'elle ne devienne un argument commercial. Les fermentations se font aux levures indigènes, suivies de longs élevages avant un dégorgement manuel. Le résultat, souvent millésimé et parfois patiné par des années de cave, garde toujours cette tension minérale et cette franchise qui font la signature de la maison.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andre-beaufort-millesime-2017-polisy","title":"André Beaufort Millésime 2017, Polisy","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2017 Polisy d'André Beaufort vient de la Côte des Bar, sur les sols argileux kimméridgiens qui donnent aux vins du domaine leur tension et leur caractère très terrien. L'assemblage réunit 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont cultivés selon l'approche biologique historique de la famille, puis fermentent spontanément aux levures indigènes. Le vin poursuit un long élevage avant dégorgement manuel. 2017 donne ici un champagne crémeux, sec et très aromatique, avec fleurs blanches, pâtisserie, épices et une finale herbacée et minérale. Un Beaufort qui assume pleinement le caractère de Polisy.\u003c\/p\u003e","brand":"André Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124819805,"sku":"BLR-3133","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-beaufort-millesime-2017-polisy.jpg?v=1789461819"},{"product_id":"andre-beaufort-millesime-2019-ambonnay-grand-cru","title":"André Beaufort Millésime 2019, Ambonnay Grand Cru","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2019 Ambonnay Grand Cru d'André Beaufort réunit 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay issus des sols calcaires et crayeux d'Ambonnay. Le terroir donne naturellement plus de structure et de profondeur que Polisy, avec un pinot noir particulièrement expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait aux levures indigènes dans l'esprit peu interventionniste du domaine, puis le vin mûrit longuement avant dégorgement. Le millésime 2019 apporte maturité et ampleur, avec écorce d'orange, noisette, petits fruits rouges et une finale saline. Un Grand Cru riche, mais suffisamment frais pour rester profondément champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"André Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124852573,"sku":"BLR-3134","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-beaufort-millesime-2019-ambonnay-grand-cru.jpg?v=1789461823"},{"product_id":"andre-beaufort-millesime-2004-polisy","title":"André Beaufort Millésime 2004, Polisy","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2004 Polisy d'André Beaufort est un champagne d'archives de la Côte des Bar, issu de pinot noir et de chardonnay cultivés sur les sols argileux de Polisy. Le domaine travaille ces vignes sans chimie de synthèse depuis des décennies, avec une vinification fondée sur les levures indigènes et des élevages très longs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès plus de vingt ans, le vin a quitté le simple fruit pour aller vers la complexité : fruits jaunes, herbes sèches, pâtisserie, fumé et nuances balsamiques. La bouche reste souple et persistante, avec cette fraîcheur minérale qui maintient les vieux Beaufort en mouvement. Une bouteille de temps autant qu'une bouteille de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"André Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124983645,"sku":"BLR-3135","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-beaufort-millesime-2004-polisy.jpg?v=1789461827"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Andre_Beaufort_Grandi_Bottiglie.jpg?v=1789041818","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/andre-beaufort.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}