{"title":"André Clouët","description":"\u003cp\u003eÀ Bouzy, la maison André Clouët cultive le pinot noir depuis 1741 et en a fait une doctrine : Jean-François Clouet aime parler de « pinotisme », l'art de faire parler ce cépage sur la craie de Bouzy plutôt que de le fondre dans un assemblage. Les vins fermentent parcelle par parcelle, réalisent leur malolactique et vieillissent longuement, souvent en vieux fûts de Sauternes, avant un long passage sur lies. Le style est riche, crémeux, un peu ancien dans le meilleur sens du terme — la fraîcheur du fruit tenue par la structure. Du Silver Brut Nature sans dosage jusqu'à Un Jour de 1911, vieilli plus de dix ans en cave, la maison assume un pinot noir sans détour.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andre-clouet-dream-vintage-2015","title":"André Clouët Dream Vintage 2015","description":"\u003cp\u003eDream Vintage 2015 montre une autre facette d’André Clouët. Ici, le pinot noir de Bouzy cède la place au chardonnay, dans une collection pensée comme une rétrospective gourmande des grands millésimes de Champagne. Le millésime 2015, chaud et sec, a donné des raisins mûrs et concentrés tout en conservant une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée exprime des fruits mûrs, des notes florales et une acidité bien intégrée, avec l’élégance et la finesse attendues du chardonnay. Un millésimé généreux mais équilibré, conçu pour évoluer en bouteille — et une parenthèse blanche dans l’univers très pinot noir de Clouët.\u003c\/p\u003e","brand":"André Clouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636117938525,"sku":"BLR-3009","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-clouet-dream-vintage-2015.jpg?v=1789461457"},{"product_id":"andre-clouet-chalky","title":"André Clouët Chalky","description":"\u003cp\u003eChalky place le chardonnay et la craie au centre du jeu. L’assemblage est composé d’environ un tiers de raisins du versant sud de la Montagne de Reims et de deux tiers issus de la Côte des Blancs. Deux expressions de la craie champenoise réunies dans une cuvée plus tendue que le registre habituellement très pinot noir de Clouët.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevée plus de 36 mois sur lies et dosée entre 2,5 et 4 g\/l, Chalky associe minéralité, salinité et texture crémeuse. Le nom dit presque tout : ici, le sol n’est pas le décor. C’est le goût.\u003c\/p\u003e","brand":"André Clouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636117971293,"sku":"BLR-3010","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-clouet-chalky.jpg?v=1789461461"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Andre_Clouet.jpg?v=1789041850","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/andre-clouet.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}