{"title":"Aurore Casanova","description":"\u003cp\u003eAurore Casanova a quitté la scène du ballet parisien pour reprendre les vignes de sa mère à Mardeuil, en Vallée de la Marne, aux côtés de Jean-Baptiste Robinet. Depuis 2013, le couple vinifie des parcelles dispersées entre Puisieulx en Montagne de Reims, Mesnil-sur-Oger et Oger en Côte des Blancs, certifiées en agriculture biologique depuis 2023. Les vins fermentent spontanément et vieillissent en fûts de 228 et 400 litres empruntés à des voisins comme Selosse, Egly ou Tarlant, sans collage ni filtration. Une lecture parcellaire et sincère du terroir champenois, portée par deux passionnés qui ont troqué la scène pour le chai.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aurore-casanova-oger-grand-cru","title":"Aurore Casanova Oger, Grand Cru","description":"\u003cp\u003eChardonnay Grand Cru base 2023 d'Aurore Casanova est un 100 % chardonnay. La fermentation est spontanée et le vin reste 11 mois sur lies dans des fûts de 228 et 400 litres, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMis en bouteille en juillet 2024 puis dégorgé en avril 2026, il reçoit un dosage de 1 g\/l en Extra Brut. Agrumes, fruit de verger, fleurs blanches et craie s'appuient sur une vraie matière de bouche, prolongée par une finale saline. Une cuvée précise, mais avec suffisamment de texture pour ne jamais devenir simplement austère.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125933917,"sku":"BLR-3152","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-aurore-casanova-oger-grand-cru.jpg?v=1789461862"},{"product_id":"aurore-casanova-puisieulx-les-petites-vignes-grand-cru-pinot-noir","title":"Aurore Casanova Puisieulx, Grand Cru (Pinot Noir)","description":"\u003cp\u003eLes Petites Vignes Pinot Noir Grand Cru base 2022 est issu à 100 % de pinot noir du lieu-dit Les Petites Vignes à Puisieulx Grand Cru. Les vignes, plantées en 1968-69, poussent sur des limons et argiles reposant sur un calcaire dur, avec une exposition à l'est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est naturelle, puis le vin reste onze mois sur lies en fûts de 228 et 400 litres. La base 2022 est complétée par une réserve perpétuelle commencée en 2016. Ni collage ni filtration. Mis en bouteille le 31 juillet 2023 et dégorgé en octobre 2025, il est dosé à 1,5 g\/l en Extra Brut. Un pinot noir ample, tendu et salin, où le fruit rouge reste cadré par la craie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125999453,"sku":"BLR-3153","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-aurore-casanova-puisieulx-grand-cru-pinot-noir.jpg?v=1789461865"},{"product_id":"aurore-casanova-puisieulx-les-petites-vignes-grand-cru-chardonnay","title":"Aurore Casanova Puisieulx, Grand Cru (Chardonnay)","description":"\u003cp\u003eLes Petites Vignes Chardonnay Grand Cru base 2022 est un 100 % chardonnay du lieu-dit Les Petites Vignes à Puisieulx Grand Cru. Les vignes, plantées à la fin des années 1980, poussent sur un sol de limon et d'argile reposant sur du calcaire dur, avec une exposition à l'est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est naturelle et la base 2022 reste onze mois sur lies en fûts de 228 et 400 litres avant d'être assemblée avec une réserve perpétuelle commencée en 2017. Ni collage ni filtration. Mise en bouteille le 31 juillet 2023, dégorgée en avril 2025 et dosée à 2 g\/l en Extra Brut. Un chardonnay ample, iodé et crayeux, avec une finale longue et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636126064989,"sku":"BLR-3154","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-aurore-casanova-puisieulx-grand-cru-chardonnay.jpg?v=1789461869"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Aurore_Casanova.jpg?v=1789041871","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/aurore-casanova.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}