{"title":"Champagnes Blanc de Noirs","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Noirs » signifie littéralement vin blanc issu de cépages rouges, c'est-à-dire un vin effervescent clair élaboré à partir de cépages noirs, soit le pinot noir, le meunier, ou les deux assemblés en Champagne (une cuvée 100 % meunier peut aussi porter le nom de Blanc de Meunier). Un cépage blanc possède une peau blanche et une chair blanche, tandis qu'un cépage rouge présente une peau rouge et une chair blanche ; l'enjeu consiste donc à presser le jus sans le laisser entrer en contact avec les pellicules. La particularité des vignerons avec lesquels nous travaillons chez BULLERIE est qu'ils ne collent ni ne filtrent leurs vins, ce qui laisse souvent apparaître une élégante nuance rosée dans le verre. Il s'agit d'une cuvée que la plupart des maisons comptent aujourd'hui à leur portefeuille, caractérisée par des notes de fruits rouges au nez comme en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andre-clouet-silver-brut-nature","title":"André Clouët Silver Brut Nature","description":"\u003cp\u003eSilver Brut Nature est la lecture la plus dépouillée du pinot noir selon André Clouët. La cuvée repose sur une base de pinot noir de Bouzy, terroir Grand Cru où craie et argile donnent au cépage sa profondeur et sa tension. Des vins de réserve âgés de deux à cinq ans complètent l’assemblage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSilver passe 36 mois sur lies et ne reçoit aucun dosage. Zéro sucre ajouté, donc, mais pas zéro matière : le pinot noir garde sa chair, tandis que la craie apporte la ligne et la fraîcheur. Un Blanc de Noirs sec, droit et gastronomique — Bouzy sans maquillage.\u003c\/p\u003e","brand":"André Clouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636117840221,"sku":"BLR-3007","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-clouet-silver-brut-nature.jpg?v=1789461451"},{"product_id":"andre-clouet-un-jour-de-1911","title":"André Clouët Un Jour de 1911","description":"\u003cp\u003eUn Jour de 1911 est la cuvée de très longue garde d’André Clouët : 100 % pinot noir, entièrement passée en fûts, puis élevée entre 120 et 150 mois sur lies. Sa robe dorée annonce le registre : maturité, profondeur et complexité, sans sacrifier la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosée à 4 g\/l, la cuvée associe puissance et finesse, fruits secs, tension minérale et finale persistante. C’est un champagne taillé pour la gastronomie et pour le temps. Après dix ans sur lies, une seule règle s’impose encore : ne pas se précipiter.\u003c\/p\u003e","brand":"André Clouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118036829,"sku":"BLR-3011","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-clouet-un-jour-de-1911.jpg?v=1789461464"},{"product_id":"benoit-marguet-verzy-grand-cru-2021","title":"Benoît Marguet Verzy, Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eVerzy 2021 est une cuvée de village 100 % pinot noir, issue du versant nord de la Montagne de Reims. Les raisins sont cultivés par Alban Corbeaux, partenaire biodynamique de Benoît Marguet. Le climat plus frais de Verzy donne au pinot noir un profil plus élancé et plus élégant que dans le registre solaire d’Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevée en fûts, très peu sulfitée, avec fermentation malolactique et sans dosage, la cuvée reste fidèle à la tension Marguet. Un Blanc de Noirs Grand Cru frais, racé et précis — le pinot noir vu côté nord.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118266205,"sku":"BLR-3015","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-benoit-marguet-verzy-grand-cru-2021.jpg?v=1789461477"},{"product_id":"benoit-marguet-les-saints-remys-grand-cru-2021","title":"Benoît Marguet Les Saints Rémys, Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eLes Saints Rémys 2021 vient d’une minuscule parcelle de 0,37 hectare à Ambonnay Grand Cru, plantée de pinot noir en 1975 et 1992. À 165 mètres d’altitude, le limon et l’argile rouge reposent sur la craie à environ 80 centimètres — un sol qui donne ici un vin profondément vineux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevée en fûts, très peu sulfitée et sans dosage, la cuvée est produite à environ 2 391 bouteilles. Un Pinot Noir d’Ambonnay dense et énergique, avec cette tension minérale qui empêche la puissance de devenir lourde.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118331741,"sku":"BLR-3017","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-benoit-marguet-les-saints-remys-grand-cru-2021.jpg?v=1789461484"},{"product_id":"famille-mousse-l-equisse-blanc-de-noirs","title":"Famille Moussé L'Équisse Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eL'Esquisse est le Blanc de Noirs le plus direct de Cédric Moussé, à Cuisles, au cœur de la Vallée de la Marne. L'assemblage réunit environ 75 % de meunier et 25 % de pinot noir issus de jeunes parcelles de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne, sur cette fameuse illite verte qui signe le terroir du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée et l'élevage se fait en cuve inox, avec fermentation malolactique. Après environ 18 mois sur lattes, la cuvée est dégorgée puis faiblement dosée, autour de 1 à 2 g\/l, en Extra Brut. Fraîche, fruitée et précise, L'Esquisse donne au meunier toute sa place sans le charger d'artifice.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118397277,"sku":"BLR-3019","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-famille-mousse-l-equisse-blanc-de-noirs.jpg?v=1789461487"},{"product_id":"famille-mousse-eugene-longue-garde","title":"Famille Moussé Eugène - Longue Garde","description":"\u003cp\u003eEugène Longue Garde est la démonstration de Cédric Moussé qu'un grand meunier ne demande pas seulement du fruit, mais aussi du temps. La cuvée assemble 80 % de meunier et 20 % de pinot noir de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne, avec 50 % de la récolte de l'année et 50 % d'une réserve perpétuelle commencée en 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenté spontanément puis élevé en cuve inox, le vin effectue sa fermentation malolactique avant de passer environ 5 sur lattes. Aucun dosage à la sortie. Le temps apporte ici une mousse plus crémeuse, de la profondeur et des notes tertiaires, tout en laissant l'identité du meunier et de l'illite verte au premier plan.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118430045,"sku":"BLR-3020","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-famille-mousse-eugene-longue-garde.jpg?v=1789461490"},{"product_id":"famille-mousse-les-vignes-de-mon-village-2014-2024","title":"Famille Moussé Les Vignes de mon Village 2014-2024","description":"\u003cp\u003eLes Vignes de mon Village est la cuvée la plus ancrée dans Cuisles chez Cédric Moussé : 100 % meunier sur les sols d'illite verte et d'argile qui reposent sur la marne calcaire. Chaque édition associe à parts égales la base la plus récente et une réserve perpétuelle entretenue depuis 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée en cuve inox, la malolactique est réalisée, puis le vin reste environ 20 mois sur lattes La prise de mousse se fait sous liège — tiré liège — et la cuvée est commercialisée non dosée. Le résultat est tendu, minéral et franchement gastronomique : ici, le meunier n'est pas un second rôle.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118462813,"sku":"BLR-3021","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-famille-mousse-les-vignes-de-mon-village-2014-2024.jpg?v=1789461494"},{"product_id":"david-leclapart-l-astre-2022","title":"David Léclapart L'Astre 2022","description":"\u003cp\u003eL'Astre est le versant pinot noir de David Léclapart. Sur une base 2022, les raisins de Trépail sont conduits directement dans de vieux fûts de chêne pour une fermentation spontanée. Avec un sulfitage minimal, la fermentation malolactique se déclenche naturellement dans la plupart des millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base reste environ 11 à 15 mois en fûts neutres, puis la cuvée poursuit son élevage autour de 36 mois sur lattes. Aucun dosage. Un Blanc de Noirs sec, calcaire et précis, où le pinot noir gagne en texture sans perdre l'énergie de Trépail.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118593885,"sku":"BLR-3024","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-astre-2022.jpg?v=1789461503"},{"product_id":"francis-egly-ouriet-blanc-de-noirs-grand-cru-base-de-vendanges-2015vv","title":"Egly-Ouriet Les Crayères, Blanc de Noirs Grand Cru, Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eLes Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes est l'une des cuvées emblématiques d'Egly-Ouriet. Le pinot noir provient d'une vieille vigne plantée en 1946-1947, sur un lieu-dit où la couche de terre ne dépasse guère trente centimètres avant de laisser place à la craie sur plusieurs dizaines de mètres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes vieilles vignes donnent à la fois maturité, concentration de fruits rouges et une minéralité crayeuse d'une grande précision. La vinification est entièrement réalisée en fûts et le dosage reste autour de 1 g\/l. Un Blanc de Noirs qui réunit puissance et élégance, avec tout ce qu'il faut de profondeur pour vieillir longtemps.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636119052637,"sku":"BLR-3034","price":321.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-egly-ouriet-les-crayeres-blanc-de-noirs-grand-cru-vieilles-vignes.jpg?v=1789461556"},{"product_id":"fleury-blanc-de-noirs","title":"Fleury Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Noirs Extra Brut de Fleury est un 100 % pinot noir biodynamique de Courteron, dans la Côte des Bar. Environ 75 % proviennent de la base de l'année et 25 % de vins de réserve, élevés selon le système de solera du domaine en grands foudres pour apporter texture et continuité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base fermente en cuve inox, la réserve en bois, puis la fermentation malolactique est réalisée. Après environ 36 mois sur lattes, le vin reçoit un dosage autour de 4,9 g\/l. Fruité, vineux et structuré, c'est la cuvée qui montre Fleury sans détour : pinot noir, terroir kimméridgien et biodynamie.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636119085405,"sku":"BLR-3035","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-blanc-de-noirs.jpg?v=1789461559"},{"product_id":"elise-bougy-le-mont-chainqueux-premier-cru-blanc-de-noirs","title":"Élise Bougy Le Mont-Chainqueux, Premier Cru","description":"\u003cp\u003eLe Mont-Chainqueux 2022 est un Blanc de Noirs Premier Cru issu d’une petite parcelle des Mesneux, plantée en 1965 par les grands-parents d’Élise Bougy. Pinot noir et meunier sont complantés sur un coteau exposé sud-est, où craie, limons, sable et argile donnent au vin à la fois profondeur et tension.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations alcoolique et malolactique se font naturellement, puis le vin est élevé sous bois, sans collage ni filtration. Dégorgé sans dosage, en Brut Nature, le 2022 mêle fruits rouges, agrumes, épices douces et une finale crayeuse et saline. Un champagne de lieu, plus tactile que démonstratif.\u003c\/p\u003e","brand":"Élise Bougy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120232285,"sku":"BLR-3040","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-elise-bougy-le-mont-chainqueux-premier-cru.jpg?v=1789461576"},{"product_id":"benoit-lahaye-blanc-de-noirs","title":"Benoît Lahaye Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Noirs Grand Cru de Benoît Lahaye est un 100 % pinot noir issu des parcelles Vaux Bétins et Raies Tortues à Bouzy, complété par une part de vin de réserve. Les fermentations se font spontanément et le vin est élevé environ dix mois sur lies en fûts avant la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn léger dosage accompagne la cuvée sans gommer son caractère sec. Le résultat est dense, mûr et énergique : un pinot noir de Bouzy qui garde le fruit au premier plan, avec la craie et le bois en soutien.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120494429,"sku":"BLR-3044","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-benoit-lahaye-blanc-de-noirs.jpg?v=1789461590"},{"product_id":"helene-charbaut-les-pinailleuses-premier-cru-2022","title":"Hélène Charbaut Les Pinailleuses, Premier Cru 2022","description":"\u003cp\u003eLes Pinailleuses 2022 est la cuvée en nom propre d'Hélène Charbaut, issue de son travail parcellaire en Vallée de la Marne. Ce 100 % pinot noir provient de vignes d'environ 47 ans situées sur des terroirs Premier Cru de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en petits fûts de chêne de 228 litres, puis le vin reste environ dix mois sur lies. La fermentation malolactique est bloquée afin de préserver la tension ; la cuvée n'est ni collée ni filtrée. Après 42 mois sur lies en bouteille, elle est dosée à 2 g\/l en Extra Brut. Un pinot noir précis, sec et très peu interventionniste, à l'image d'une vigneronne qui préfère le terroir au bruit autour du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Hélène Charbaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120658269,"sku":"BLR-3049","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-helene-charbaut-les-pinailleuses-premier-cru-2022.jpg?v=1789461606"},{"product_id":"drappier-brut-nature","title":"Drappier Brut Nature","description":"\u003cp\u003eBrut Nature est l'expression la plus dépouillée du pinot noir chez Drappier : 100 % pinot noir, aucun dosage et seulement le sucre résiduel naturel du vin. Le soufre est utilisé à des niveaux extrêmement bas afin de laisser le fruit et le terroir d'Urville s'exprimer sans maquillage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez garde un fruit mûr et croquant ; la bouche reste droite, pure, fine et fraîche. L'absence de dosage ne rend pas le vin austère : c'est justement la maturité du pinot noir qui apporte la rondeur. Un champagne sec, tactile et immédiatement Drappier.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121346397,"sku":"BLR-3064","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature.jpg?v=1789461659"},{"product_id":"drappier-brut-nature-sans-ajout-de-soufre","title":"Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre","description":"\u003cp\u003eBrut Nature Sans Soufre est l'aboutissement du travail de Drappier sur les sulfites : aucun soufre n'est ajouté à aucun moment de la vinification. La cuvée est 100 % pinot noir et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalgré cette radicalité, le vin n'est pas maigre. La maturité des raisins et le temps passé en cave donnent de la rondeur, avec des notes de pomme, de poire Williams et d'agrumes. Une cuvée pionnière, créée dans cette philosophie dès 2007, où la pureté vient du fruit plutôt que de la correction.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121444701,"sku":"BLR-3066","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature-sans-ajout-de-soufre.jpg?v=1789461663"},{"product_id":"drappier-brut-nature-immersion-caisse-en-boix-2-blls","title":"Drappier Brut Nature Immersion – Coffret 2 Bouteilles","description":"\u003cp\u003eLe coffret Immersion Brut Nature permet de comparer deux bouteilles issues du même vin : l'une élevée dans les caves de Drappier, l'autre ayant poursuivi sa maturation sous la mer. L'idée est simple et assez folle : isoler l'effet du milieu d'élevage sans changer le vin lui-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa base est le Brut Nature de Drappier, 100 % pinot noir et sans dosage. Sous l'eau, pression, obscurité et température restent extrêmement stables. Le coffret devient ainsi une dégustation comparative plutôt qu'un simple cadeau : deux chemins différents pour le même champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121477469,"sku":"BLR-3067","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature-immersion-coffret-2-bouteilles.jpg?v=1789461665"},{"product_id":"clandestin-boreal-2022","title":"Clandestin Les Semblables Boréal 2022","description":"\u003cp\u003eBoréal 2022 est un Blanc de Noirs de Clandestin, 100 % pinot noir issu de parcelles aux expositions fraîches du Barséquanais, sur des sols argilo-calcaires marqués par le Kimméridgien. Le principe de Benoît Doussot est simple : regrouper des terroirs « semblables » par exposition pour rendre leur différence lisible dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentation aux levures indigènes, élevage en fûts de chêne français neutres, puis environ quinze mois sur lies en bouteille. Pas de filtration, pas de dosage. Boréal est le versant le plus tendu de la paire : frais, vertical et minéral, avec le pinot noir maintenu sous tension par l'exposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121805149,"sku":"BLR-3076","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-clandestin-les-semblables-boreal-2022.jpg?v=1789461691"},{"product_id":"clandestin-austral-2022","title":"Clandestin Les Semblables Austral 2022","description":"\u003cp\u003eAustral 2022 est l'alter ego de Boréal chez Clandestin. Toujours 100 % pinot noir sur des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar, mais cette fois issu de parcelles exposées au sud. Le principe est presque expérimental : conserver un dénominateur commun et laisser l'exposition changer le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait aux levures indigènes, l'élevage en fûts de chêne neutres, puis le vin poursuit son évolution sur lies en bouteille. Aucun dosage. Là où Boréal cherche la tension, Austral montre davantage de maturité, de volume et de chair — deux faces d'un même terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121837917,"sku":"BLR-3077","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-clandestin-les-semblables-austral-2022.jpg?v=1789461695"},{"product_id":"olivier-horiot-seve-blanc-de-noirs-en-barmont-2019","title":"Olivier Horiot Sève, Blanc de Noirs \"En Barmont\" 2019","description":"\u003cp\u003eSève Blanc de Noirs En Barmont 2019 est un 100 % pinot noir issu du lieu-dit En Barmont aux Riceys, dans la Côte des Bar. Chez Olivier Horiot, Sève est une lecture parcellaire : un sol argilo-calcaire, un cépage et un millésime, vinifiés pour laisser le lieu parler avant le style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts et commercialisée en Brut Nature, sans dosage. Le millésime 2019 donne de la chair et de la maturité, mais la craie garde le vin tendu, salin et précis. Un Blanc de Noirs qui ressemble davantage à un grand vin avec des bulles qu'à un champagne construit autour de l'effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122132829,"sku":"BLR-3082","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-seve-blanc-de-noirs-en-barmont-2019.jpg?v=1789461717"},{"product_id":"brice-allouchery-pinots-noirs-1-cru","title":"Brice Allouchery Pinot Noir, Premier Cru","description":"\u003cp\u003ePinots Noirs est le Blanc de Noirs de Brice Allouchery, 100 % pinot noir issu des Premiers Crus d'Écueil et de Sacy, dans la Petite Montagne de Reims. Le domaine travaille des sols sableux et sablo-calcaires, avec une viticulture attentive, sans herbicides et guidée par l'observation plutôt que par une certification recherchée à tout prix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait aux levures indigènes, avec un élevage partagé entre fûts et cuves inox, puis sur lies. Le vin n'est pas filtré et le dosage reste très bas selon les éditions. C'est un pinot noir vineux mais sans lourdeur, porté par la fraîcheur et un fruit très net.\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122329437,"sku":"BLR-3087","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-brice-allouchery-pinot-noir-premier-cru.jpg?v=1789461730"},{"product_id":"brice-allouchery-les-lavats-1-cru-2020","title":"Brice Allouchery Les Lavats, Premier Cru 2020","description":"\u003cp\u003eLes Lavats 2020 est un lieu-dit d'Écueil Premier Cru planté en pinot noir depuis 1981. La parcelle est exposée au nord, à environ 120 mètres d'altitude, sur des sables du Thanétien supérieur — un profil géologique assez singulier en Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est vinifiée en fûts puis élevée longuement avant dégorgement. Plutôt que d'inventer une fausse précision là où les fiches de marché divergent sur le détail de l'élevage, Bullerie retient l'essentiel : 100 % pinot noir, une parcelle sableuse très identifiée, une vinification patiente et un Extra Brut construit sur la finesse plus que sur la puissance.\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122427741,"sku":"BLR-3089","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-brice-allouchery-les-lavats-premier-cru-2020.jpg?v=1789461736"},{"product_id":"a-limar-nos-terres-amoureuses-2022","title":"A. Limar Nos Terres Amoureuses 2022","description":"\u003cp\u003eNos Terres Amoureuses 2022 est un Blanc de Meuniers Brut Nature signé Alexis Limar, jeune domaine de La Neuville-aux-Larris dans la Vallée de la Marne. Le meunier est travaillé seul, issu de vieilles sélections massales sur des sols argilo-calcaires, avec l'idée de montrer sa texture et sa fraîcheur sans le réduire à un simple cépage d'assemblage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendange en grappes entières, fermentation spontanée, élevage en cuve inox sur lies, ni collage ni filtration et aucun dosage. Le 2022 donne un vin floral, fruité et très tactile, avec pomme, poire, pêche blanche et une bulle fine. Un premier chapitre très convaincant pour un domaine né récemment.\u003c\/p\u003e","brand":"A. Limar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122460509,"sku":"BLR-3090","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-a-limar-nos-terres-amoureuses-2022.jpg?v=1789461739"},{"product_id":"mathieu-faniel-louise-et-augustin-2022","title":"Mathieu Faniel Louise et Augustin 2022","description":"\u003cp\u003eLouise \u0026amp; Augustin est la cuvée d'assemblage de Mathieu Faniel à Cormoyeux. Elle réunit 70 % de meunier et 30 % de chardonnay issus de vignes certifiées biologiques sur des sols d'argile et de marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée, le vin n'est ni collé ni filtré et le soufre reste très bas. Le sucre résiduel est d'environ 3 g\/l, dans un registre Extra Brut. Plus qu'une cuvée de parcelle, Louise \u0026amp; Augustin donne la clé du nouveau projet Faniel : fruit mûr, texture de meunier, fraîcheur et intervention minimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124328285,"sku":"BLR-3123","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-louise-et-augustin-2022.jpg?v=1789987522"},{"product_id":"mathieu-faniel-le-village-blanc-de-meuniers-2022","title":"Mathieu Faniel Le Village, Blanc de Meuniers 2022","description":"\u003cp\u003eLe Village 2022 est un Blanc de Meuniers parcellaire de Mathieu Faniel à Cormoyeux : 100 % meunier, millésime 2022, vinifié dans le cadre de son projet biologique et peu interventionniste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts de chêne et présentée en Brut Nature, sans dosage. Le style Faniel cherche ici une lecture directe du meunier de Cormoyeux : de la chair, mais aussi la fraîcheur et la finesse apportées par le microclimat du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124361053,"sku":"BLR-3124","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-le-village-blanc-de-meuniers-2022.jpg?v=1789461806"},{"product_id":"mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-blanc-de-noirs-2022","title":"Mathieu Faniel Les Bois de Fleury, Blanc de Noirs 2022","description":"\u003cp\u003eLes Bois de Fleury 2022 Blanc de Noirs est le versant pinot noir de la série parcellaire de Mathieu Faniel à Cormoyeux. Le vin est issu de pinot noir de la vendange 2022, travaillé séparément pour laisser parler le lieu et le cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se fait en fûts de chêne et la cuvée est présentée en Brut Nature, sans dosage. Plus structurée que Le Village au meunier, elle garde néanmoins le fil conducteur du domaine : fruit net, élevage peu interventionniste et fraîcheur d'un terroir entouré de forêts.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124524893,"sku":"BLR-3127","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-blanc-de-noirs-2022.jpg?v=1789461816"},{"product_id":"hure-freres-instantanee-blanc-de-noirs-2019","title":"Huré Frères Instantanée, Blanc de Noirs 2019","description":"\u003cp\u003eInstantanée Blanc de Noirs 2019 est la lecture millésimée des cépages noirs chez Huré Frères. L'assemblage réunit 80 % de pinot noir et 20 % de meunier issus de Ludes et Rilly-la-Montagne, sur la Face Nord de la Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est pensée comme un arrêt sur image du millésime plutôt que comme une recherche de continuité d'une année à l'autre. Dosée en Extra Brut à très faible niveau, elle associe fruits rouges mûrs, fruits à coque, tension minérale et finale saline. 2019 apporte la matière ; l'exposition garde le vin droit.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125311325,"sku":"BLR-3142","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-hure-freres-instantanee-blanc-de-noirs-2019.jpg?v=1789461835"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-noir-2019","title":"Huré Frères 4 Éléments, Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003e4 Éléments Pinot Noir La Perthe 2019 suit la règle de cette série chez Huré Frères : un lieu, un cépage, une année et un élevage. La cuvée est issue à 100 % de pinot noir du lieu-dit La Perthe à Ludes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin passe environ 18 mois en demi-muids de 600 litres, sans fermentation malolactique, puis poursuit un long vieillissement en bouteille sous liège naturel. Le dosage est très faible, autour de 1,2 g\/l. Fruits rouges, agrumes, brioche, roche humide et une minéralité vibrante composent un Blanc de Noirs profond mais très précis.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125573469,"sku":"BLR-3146","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-hure-freres-4-elements-pinot-noir-2019.jpg?v=1789461847"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-meunier-2019","title":"Huré Frères 4 Éléments, Meunier 2019","description":"\u003cp\u003e4 Éléments Meunier La Grosse Pierre 2019 est une cuvée parcellaire à 100 % meunier issue du lieu-dit La Grosse Pierre à Ludes. Les vieilles vignes, âgées de plus de 55 ans, poussent sur la craie recouverte d'une très fine couche d'argile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès fermentation spontanée, le vin passe environ 18 mois en demi-muids de 600 litres sans fermentation malolactique, puis vieillit longuement sous liège naturel. Le dosage est très faible, autour de 1,2 g\/l. Pomme, mirabelle, agrumes, fruits rouges, pierre et épices donnent un meunier dense, précis et étonnamment vertical.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125737309,"sku":"BLR-3148","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-hure-freres-4-elements-meunier-2019.jpg?v=1789461852"},{"product_id":"aurore-casanova-puisieulx-les-petites-vignes-grand-cru-pinot-noir","title":"Aurore Casanova Puisieulx, Grand Cru (Pinot Noir)","description":"\u003cp\u003eLes Petites Vignes Pinot Noir Grand Cru base 2022 est issu à 100 % de pinot noir du lieu-dit Les Petites Vignes à Puisieulx Grand Cru. Les vignes, plantées en 1968-69, poussent sur des limons et argiles reposant sur un calcaire dur, avec une exposition à l'est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est naturelle, puis le vin reste onze mois sur lies en fûts de 228 et 400 litres. La base 2022 est complétée par une réserve perpétuelle commencée en 2016. Ni collage ni filtration. Mis en bouteille le 31 juillet 2023 et dégorgé en octobre 2025, il est dosé à 1,5 g\/l en Extra Brut. Un pinot noir ample, tendu et salin, où le fruit rouge reste cadré par la craie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125999453,"sku":"BLR-3153","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-aurore-casanova-puisieulx-grand-cru-pinot-noir.jpg?v=1789461865"},{"product_id":"pierre-gerbais-bochot","title":"Pierre Gerbais Bochot","description":"\u003cp\u003eBochot est un Blanc de Meuniers parcellaire à 100 % meunier, issu du lieu-dit du même nom à Celles-sur-Ource. Le cépage est beaucoup plus rare ici que dans la Vallée de la Marne, ce qui donne à la cuvée une identité immédiatement à part dans la gamme Gerbais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée repose sur une réserve perpétuelle commencée au milieu des années 2010. Vinification en cuves, fermentation naturelle, malolactique, élevage sur lies puis long vieillissement en bouteille, sans collage ni filtration. Extra Brut, Bochot mêle fruits blancs, agrumes, herbes aromatiques et salinité dans une texture soyeuse. Un meunier lumineux plutôt que démonstratif.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127572317,"sku":"BLR-3173","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-bochot.jpg?v=1789461914"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003cp\u003eLes Grandes Côtes est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir du lieu-dit Les Grandes Côtes à Celles-sur-Ource. Le terroir mêle des influences portlandiennes et kimméridgiennes, donnant au pinot noir à la fois largeur, épices et une trame minérale très nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réserve perpétuelle a été lancée en 2011. Les raisins sont pressés directement, fermentent avec les levures indigènes en cuves, puis réalisent leur malolactique. Environ 10 mois sur lies, 36 mois sur lattes, sans collage ni filtration. Extra Brut. Le pinot noir donne ici de la profondeur sans jamais écraser la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127637853,"sku":"BLR-3174","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-les-grandes-cotes.jpg?v=1789461917"},{"product_id":"marie-courtin-resonance","title":"Marie Courtin Résonance","description":"\u003cp\u003eRésonance est le Blanc de Noirs qui donne la lecture la plus directe du style Marie Courtin à Polisot. 100 % pinot noir sur sols argilo-calcaires kimméridgiens, cultivé en bio et en biodynamie, puis vinifié avec les levures indigènes en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin poursuit environ deux à trois ans de vieillissement sur lies en bouteille, sans collage ni filtration, et sans dosage. La cuve conserve la netteté du fruit et l'énergie du terroir : pomme, agrumes, fruits rouges discrets et une longue finale crayeuse et saline. Résonance cherche moins la puissance que la vibration.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127867229,"sku":"BLR-3176","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-resonance.jpg?v=1789461923"},{"product_id":"marie-courtin-efflorescence-2019","title":"Marie Courtin Efflorescence 2019","description":"\u003cp\u003eEfflorescence 2019 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir de Polisot, cultivé en bio et en biodynamie sur les sols argilo-calcaires de la Côte des Bar. Là où Résonance travaille en cuve, Efflorescence passe par le bois : la micro-oxygénation apporte davantage de volume, de profondeur et d'évolution aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée aux levures indigènes et l'élevage se fait en barriques avant plusieurs années sur lies en bouteille. Le dosage est nul ou quasi nul selon l'étiquetage de la cuvée. Fruits rouges sauvages, agrumes, noix, brioche et notes fumées accompagnent une bouche dense mais tendue. Un pinot noir qui change de visage avec l'air — exactement l'idée derrière son nom.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127899997,"sku":"BLR-3177","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-efflorescence-2019.jpg?v=1789461927"},{"product_id":"marie-courtin-concordance-2019","title":"Marie Courtin Concordance 2019","description":"\u003cp\u003eConcordance 2019 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir issu de vieilles vignes plantées en 1968 à Polisot. Dominique Moreau réserve cette cuvée aux années où l'état du fruit lui permet d'aller encore plus loin dans la réduction des intrants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est élevé en inox, sans ajout de soufre, puis passe au moins trois ans en bouteille. Aucun dosage. Concordance est donc la version la plus dépouillée du pinot noir chez Marie Courtin : pas de bois, pas de sucre ajouté, pas de soufre ajouté — seulement le fruit, la craie, l'acidité et le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127965533,"sku":"BLR-3178","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-concordance-2019.jpg?v=1789461930"},{"product_id":"marie-courtin-prestance-2021","title":"Marie Courtin Prestance 2021","description":"\u003cp\u003ePrestance 2021 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir issu d'une parcelle de Polisot conduite en biodynamie. Pour cette cuvée rare, Dominique Moreau quitte à la fois l'inox de Résonance et le bois d'Efflorescence : le vin est vinifié et élevé en amphores de terre cuite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès le tirage, Prestance passe au moins trente-six mois sur lies avant dégorgement. Le dosage est nul ou minimal selon l'étiquetage Extra Brut. Coing, citron, verveine et une texture délicatement crémeuse précèdent une finale tendue, minérale et saline. Une lecture très pure du pinot noir, avec l'amphore comme cadre plutôt que comme goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128096605,"sku":"BLR-3180","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-prestance-2021.jpg?v=1789461937"},{"product_id":"piollot-come-des-tallants","title":"Piollot Come des Tallants","description":"\u003cp\u003eCome des Tallants est un Blanc de Noirs parcellaire à 100 % pinot noir, issu d'une petite vigne de moins d'un hectare à Polisot. Exposée plein sud sur des sols kimméridgiens, la parcelle a été plantée en 1980 et donne un pinot noir naturellement mûr sans perdre sa tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et l'élevage se font en cuve inox, avec fermentation malolactique complète. Après environ 10 mois en cuve puis quatre années sur lattes en bouteille, le vin est dégorgé sans dosage. Fruits rouges, agrumes, fleurs blanches et finale saline : un Brut Nature qui montre le pinot noir sans filtre.\u003c\/p\u003e","brand":"Piollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128260445,"sku":"BLR-3183","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-piollot-come-des-tallants.jpg?v=1789987526"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Champagnes_Blanc_de_Noirs_440b4928-db60-421e-856b-a72d3c2fdac0.jpg?v=1790000693","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/blanc-de-noirs.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}