{"title":"Brice Allouchery","description":"\u003cp\u003eBrice Allouchery cultive le pinot noir et le chardonnay sur les sols sableux et sablo-calcaires d'Écueil et de Sacy, deux Premiers Crus de la Petite Montagne de Reims trop souvent oubliés. La viticulture se fait sans herbicides, guidée par l'observation plus que par une certification affichée, et les vinifications démarrent aux levures indigènes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, l'élevage se partage entre fûts et cuves inox, les vins ne sont pas filtrés et le dosage reste toujours très bas. De la parcelle historique Les Lavats, plantée en 1981, aux assemblages parcellaires, la patte Allouchery tient en peu de mots : du fruit net, de la fraîcheur, et jamais de lourdeur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brice-allouchery-pinots-noirs-1-cru","title":"Brice Allouchery Pinot Noir, Premier Cru","description":"\u003cp\u003ePinots Noirs est le Blanc de Noirs de Brice Allouchery, 100 % pinot noir issu des Premiers Crus d'Écueil et de Sacy, dans la Petite Montagne de Reims. Le domaine travaille des sols sableux et sablo-calcaires, avec une viticulture attentive, sans herbicides et guidée par l'observation plutôt que par une certification recherchée à tout prix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait aux levures indigènes, avec un élevage partagé entre fûts et cuves inox, puis sur lies. Le vin n'est pas filtré et le dosage reste très bas selon les éditions. C'est un pinot noir vineux mais sans lourdeur, porté par la fraîcheur et un fruit très net.\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122329437,"sku":"BLR-3087","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-brice-allouchery-pinot-noir-premier-cru.jpg?v=1789461730"},{"product_id":"brice-allouchery-les-sablons-1-cru-2020","title":"Brice Allouchery Les Sablons, Premier Cru 2020","description":"\u003cp\u003eLes Sablons 2020 assemble 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay issus de terroirs sableux et sablo-calcaires d'Écueil et Sacy, deux Premiers Crus de la Petite Montagne de Reims. Les deux cépages sont assemblés dès le pressoir, dans une logique de terroir plutôt que de correction tardive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentation aux levures indigènes, onze mois d'élevage sur lies en fûts, puis 36 mois sur lattes. Dégorgée en mars 2025 et dosée à seulement 1,3 g\/l en Extra Brut, la cuvée est vineuse, longue et fraîche, avec fruits jaunes, citron confit et une touche briochée.\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122394973,"sku":"BLR-3088","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-brice-allouchery-les-sablons-premier-cru-2020.jpg?v=1789461733"},{"product_id":"brice-allouchery-les-lavats-1-cru-2020","title":"Brice Allouchery Les Lavats, Premier Cru 2020","description":"\u003cp\u003eLes Lavats 2020 est un lieu-dit d'Écueil Premier Cru planté en pinot noir depuis 1981. La parcelle est exposée au nord, à environ 120 mètres d'altitude, sur des sables du Thanétien supérieur — un profil géologique assez singulier en Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est vinifiée en fûts puis élevée longuement avant dégorgement. Plutôt que d'inventer une fausse précision là où les fiches de marché divergent sur le détail de l'élevage, Bullerie retient l'essentiel : 100 % pinot noir, une parcelle sableuse très identifiée, une vinification patiente et un Extra Brut construit sur la finesse plus que sur la puissance.\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122427741,"sku":"BLR-3089","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-brice-allouchery-les-lavats-premier-cru-2020.jpg?v=1789461736"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Brice_Allouchery.jpg?v=1789041979","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/brice-allouchery.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}