{"title":"Côte des Bar","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Côte des Bar, dans l’Aube, se situe au sud de la Champagne historique de Reims et d’Épernay. Longtemps considérée comme périphérique, elle est aujourd’hui l’un des foyers les plus dynamiques du Champagne de vigneron, portée notamment par le pinot noir et ses terroirs argilo-calcaires.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fleury-blanc-de-noirs","title":"Fleury Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Noirs Extra Brut de Fleury est un 100 % pinot noir biodynamique de Courteron, dans la Côte des Bar. Environ 75 % proviennent de la base de l'année et 25 % de vins de réserve, élevés selon le système de solera du domaine en grands foudres pour apporter texture et continuité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base fermente en cuve inox, la réserve en bois, puis la fermentation malolactique est réalisée. Après environ 36 mois sur lattes, le vin reçoit un dosage autour de 4,9 g\/l. Fruité, vineux et structuré, c'est la cuvée qui montre Fleury sans détour : pinot noir, terroir kimméridgien et biodynamie.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636119085405,"sku":"BLR-3035","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-blanc-de-noirs.jpg?v=1789461559"},{"product_id":"fleury-fleur-de-l-europe","title":"Fleury Fleur de l'Europe","description":"\u003cp\u003eFleur de l'Europe est une cuvée fondatrice chez Fleury. Lancée en 1992, elle est née des premières vignes du domaine entièrement conduites en biodynamie — Fleury ayant engagé sa conversion dès 1989, bien avant que le mot ne devienne un argument marketing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage réunit 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay de Courteron, avec une part importante de vins de réserve issus de la solera inversée du domaine. Vinification en cuves émaillées et en bois, fermentation malolactique, environ 4 ans et demi sur lattes, puis aucun dosage. Un Brut Nature vineux, mûr et profondément lié à l'histoire de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636119118173,"sku":"BLR-3036","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-fleur-de-l-europe.jpg?v=1789461563"},{"product_id":"fleury-notes-blanches-2018","title":"Fleury Notes Blanches 2018","description":"\u003cp\u003eNotes Blanches 2018 met à l'honneur un cépage rare en Champagne : 100 % pinot blanc issu de vieilles parcelles biodynamiques de Courteron. La fermentation se fait en bois avec les levures du domaine, avant une fermentation malolactique complète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée poursuit ensuite son élevage pendant environ 5 ans et demi sur lattes, sous liège, afin de favoriser une micro-oxygénation lente. Aucun dosage à la sortie. Le millésime 2018 apporte maturité et chair, tandis que le pinot blanc conserve fraîcheur, finesse et une mousse crémeuse. Une autre voix de la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120068445,"sku":"BLR-3037","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-notes-blanches-2018.jpg?v=1789461566"},{"product_id":"fleury-sonate-sans-soufre-ajoute-2014","title":"Fleury Sonate, Sans Soufre Ajouté 2014","description":"\u003cp\u003eSonate 2014 appartient à la veine la plus expérimentale de Fleury : une cuvée vinifiée sans soufre ajouté, avec les levures du domaine, à partir de 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay de trois parcelles de Courteron — Côte de Champraux, Valprune et Charme de Fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation malolactique, le vin reste 8 à 9 ans sur lattes en bouteille. Ce temps très long développe l'autolyse, la profondeur et une texture plus complexe sans faire perdre la tension du millésime. Dosée en Extra Brut, Sonate est moins une démonstration technique qu'une expérience du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120133981,"sku":"BLR-3038","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-sonate-sans-soufre-ajoute-2014.jpg?v=1789987519"},{"product_id":"fleury-millesime-2010","title":"Fleury Millésime 2010","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2010 de Fleury assemble 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay biodynamiques de Courteron. Environ 60 % du vin fermentent en fûts, le reste en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est réalisée et la prise de mousse s'effectue sous liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée reste environ 12 ans sur lattes avant un dégorgement en janvier 2023, puis reçoit 3 g\/l de dosage en Extra Brut. 2010 fut un millésime compliqué, frais et irrégulier ; le temps révèle ici une matière ample, une mousse fine et une tension qui montre ce que le travail biodynamique peut sauver d'une année exigeante.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120166749,"sku":"BLR-3039","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-fleury-millesime-2010.jpg?v=1789461573"},{"product_id":"drappier-carte-d-or","title":"Drappier Carte d'Or","description":"\u003cp\u003eCarte d'Or est la cuvée signature de Drappier à Urville. Le pinot noir représente au moins 80 % de l'assemblage et donne au vin sa structure, sa chair et ces notes de fruits rouges qui définissent la maison. Chardonnay et meunier complètent l'ensemble pour apporter fraîcheur et souplesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinification reste volontairement douce, avec un usage très modéré du soufre et une longue maturation en cave. Le dosage est mesuré, autour de 6 g\/l selon les éditions. Un Brut ample, fruité et net, qui résume parfaitement l'identité de la Côte des Bar chez Drappier.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121215325,"sku":"BLR-3061","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-carte-d-or-75cl.jpg?v=1789461651"},{"product_id":"drappier-carte-d-or-150cl","title":"Drappier Carte d'Or","description":"\u003cp\u003eCarte d'Or en magnum reprend la cuvée signature de Drappier dans un format qui ralentit naturellement son évolution. Le pinot noir reste le cœur de l'assemblage, à hauteur d'au moins 80 %, complété par chardonnay et meunier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe style reste fidèle à Urville : fruit mûr, structure, fraîcheur et dosage mesuré. Le magnum ajoute surtout de l'inertie et de la finesse dans le temps. Un grand format pensé autant pour la table que pour la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121280861,"sku":"BLR-3062","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-carte-d-or-magnum.jpg?v=1789461653"},{"product_id":"drappier-carte-d-or-3000cl","title":"Drappier Carte d'Or","description":"\u003cp\u003eCarte d'Or en jéroboam de 3 litres met la cuvée signature de Drappier dans un format fait pour le partage. Le pinot noir représente au moins 80 % de l'assemblage, complété par chardonnay et meunier, avec la même recherche de fruit, de structure et de fraîcheur que dans les formats classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grand volume ralentit l'évolution du vin et renforce son potentiel de garde. Au-delà de l'effet spectaculaire, c'est surtout un format de gastronomie et de célébration, très fidèle à la tradition champenoise des grandes bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121313629,"sku":"BLR-3063","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-carte-d-or-3l.jpg?v=1789461656"},{"product_id":"drappier-brut-nature","title":"Drappier Brut Nature","description":"\u003cp\u003eBrut Nature est l'expression la plus dépouillée du pinot noir chez Drappier : 100 % pinot noir, aucun dosage et seulement le sucre résiduel naturel du vin. Le soufre est utilisé à des niveaux extrêmement bas afin de laisser le fruit et le terroir d'Urville s'exprimer sans maquillage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez garde un fruit mûr et croquant ; la bouche reste droite, pure, fine et fraîche. L'absence de dosage ne rend pas le vin austère : c'est justement la maturité du pinot noir qui apporte la rondeur. Un champagne sec, tactile et immédiatement Drappier.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121346397,"sku":"BLR-3064","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature.jpg?v=1789461659"},{"product_id":"drappier-brut-nature-sans-ajout-de-soufre","title":"Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre","description":"\u003cp\u003eBrut Nature Sans Soufre est l'aboutissement du travail de Drappier sur les sulfites : aucun soufre n'est ajouté à aucun moment de la vinification. La cuvée est 100 % pinot noir et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalgré cette radicalité, le vin n'est pas maigre. La maturité des raisins et le temps passé en cave donnent de la rondeur, avec des notes de pomme, de poire Williams et d'agrumes. Une cuvée pionnière, créée dans cette philosophie dès 2007, où la pureté vient du fruit plutôt que de la correction.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121444701,"sku":"BLR-3066","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature-sans-ajout-de-soufre.jpg?v=1789461663"},{"product_id":"drappier-brut-nature-immersion-caisse-en-boix-2-blls","title":"Drappier Brut Nature Immersion – Coffret 2 Bouteilles","description":"\u003cp\u003eLe coffret Immersion Brut Nature permet de comparer deux bouteilles issues du même vin : l'une élevée dans les caves de Drappier, l'autre ayant poursuivi sa maturation sous la mer. L'idée est simple et assez folle : isoler l'effet du milieu d'élevage sans changer le vin lui-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa base est le Brut Nature de Drappier, 100 % pinot noir et sans dosage. Sous l'eau, pression, obscurité et température restent extrêmement stables. Le coffret devient ainsi une dégustation comparative plutôt qu'un simple cadeau : deux chemins différents pour le même champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121477469,"sku":"BLR-3067","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-brut-nature-immersion-coffret-2-bouteilles.jpg?v=1789461665"},{"product_id":"drappier-clarevallis","title":"Drappier Clarevallis","description":"\u003cp\u003eClarevallis tire son nom latin de Clairvaux, l'abbaye fondée par saint Bernard à quelques kilomètres d'Urville. Les raisins proviennent de coteaux cultivés en agriculture biologique, sur un paysage viticole déjà travaillé à l'époque cistercienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage mêle pinot noir, chardonnay, meunier et blanc vrai — l'ancien pinot blanc champenois — avec une vinification peu interventionniste et un dosage très bas. Clarevallis est moins une cuvée de cépage qu'une cuvée de lieu : généreuse, calcaire et profondément liée à l'histoire de la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121510237,"sku":"BLR-3068","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-clarevallis.jpg?v=1789461669"},{"product_id":"drappier-charles-de-gaulle","title":"Drappier Charles de Gaulle","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Charles de Gaulle rend hommage au plus célèbre client de Drappier. Dès 1965, le Général choisit les champagnes de la maison pour sa consommation familiale à Colombey-les-Deux-Églises ; la cuvée portant son nom est créée en 1990.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage réunit 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Environ 30 % des vins sont élevés en grands foudres, puis la cuvée passe 36 mois en bouteille avant dégorgement. Dosée à 5 g\/l, elle associe puissance, caractère et élégance — exactement l'esprit que Drappier revendique pour cet hommage.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121543005,"sku":"BLR-3069","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-charles-de-gaulle.jpg?v=1789461672"},{"product_id":"drappier-trop-m-en-faut","title":"Drappier Trop m'en Faut","description":"\u003cp\u003eTrop m'en Faut! est l'une des cuvées les plus singulières de Drappier. Elle est issue à 100 % de fromenteau, l'ancien nom champenois du pinot gris, un cépage autrefois présent dans l'Aube puis presque disparu. Les raisins viennent de la parcelle biologique Les Truchots à Urville.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette édition assemble à parts égales les récoltes 2019 et 2020. Le vin est élevé huit mois en demi-muids de chêne local, puis trois ans sur lattes. Aucun collage, aucune filtration, fermentation malolactique naturelle et zéro dosage. Riche, ample et presque exotique, le fromenteau trouve ici une voix que l'on n'attend pas forcément en Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121575773,"sku":"BLR-3070","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-trop-m-en-faut.jpg?v=1789461675"},{"product_id":"drappier-quattuor-blanc-de-quatre-blancs","title":"Drappier Quattuor, Blanc de Quatre Blancs","description":"\u003cp\u003eQuattuor réunit à parts égales quatre cépages blancs : arbane, petit meslier, blanc vrai et chardonnay. Les trois premiers appartiennent au patrimoine presque oublié de la Champagne ; le chardonnay apporte une ligne plus classique et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque cépage représente 25 % de l'assemblage. Le résultat est minéral, ciselé et très aromatique, avec des notes de raisin frais, d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme miellée. Une cuvée qui ne cherche pas l'exotisme pour l'exotisme : elle raconte simplement une autre mémoire de la Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121608541,"sku":"BLR-3071","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-quattuor-blanc-de-quatre-blancs.jpg?v=1789461678"},{"product_id":"drappier-grande-sendree-2015","title":"Drappier Grande Sendrée 2015","description":"\u003cp\u003eGrande Sendrée 2015 est l'une des grandes cuvées millésimées de Drappier. Son nom vient d'une parcelle d'Urville recouverte de cendres après l'incendie de 1836 ; une faute lors de la recopie du cadastre transforma ensuite « cendrée » en « sendrée », et le nom est resté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2015 donne un champagne intense, vineux et généreux, avec la profondeur du pinot noir et la tension calcaire propre à Urville. La bouteille elle-même reproduit un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves de la maison, et chaque bouteille est remuée à la main. Une cuvée de terroir, de temps et de mémoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121641309,"sku":"BLR-3072","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-drappier-grande-sendree-2015.jpg?v=1789461681"},{"product_id":"domaine-de-la-bichery-la-source-2022","title":"Domaine de la Bichery La Source 2022","description":"\u003cp\u003eLa Source est la cuvée qui marque le commencement du Domaine de la Bichery à Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar. Pinot noir et chardonnay issus d'une seule et même vendange y sont travaillés sans chercher à compliquer le message : le raisin, le lieu, puis le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se partage entre fûts et cuves inox. Le domaine revendique une approche biologique, directe et peu interventionniste, fidèle à sa devise : « pas d'histoire, du naturel ». La Source porte bien son nom — une entrée dans l'univers de Raphaël et Hannah qui parle d'abord de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121674077,"sku":"BLR-3073","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-bichery-la-source-2022.jpg?v=1789461685"},{"product_id":"domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022","title":"Domaine de la Bichery Les Fontaines 2022","description":"\u003cp\u003eLes Fontaines est le rosé du Domaine de la Bichery. La cuvée trouve son identité dans la parcelle La Fontaine du Noyer et dans son pinot noir, qui inspire autant le vin que l'étiquette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine le présente comme un rosé d'assemblage dont le caractère se réajuste selon chaque millésime. Plutôt que de figer la cuvée dans une recette, Bullerie préfère garder ce qui compte vraiment : un rosé de lieu, construit autour du pinot noir et du millésime, dans la même philosophie naturelle et peu interventionniste que le reste du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121706845,"sku":"BLR-3074","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022.jpg?v=1789461688"},{"product_id":"clandestin-boreal-2022","title":"Clandestin Les Semblables Boréal 2022","description":"\u003cp\u003eBoréal 2022 est un Blanc de Noirs de Clandestin, 100 % pinot noir issu de parcelles aux expositions fraîches du Barséquanais, sur des sols argilo-calcaires marqués par le Kimméridgien. Le principe de Benoît Doussot est simple : regrouper des terroirs « semblables » par exposition pour rendre leur différence lisible dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentation aux levures indigènes, élevage en fûts de chêne français neutres, puis environ quinze mois sur lies en bouteille. Pas de filtration, pas de dosage. Boréal est le versant le plus tendu de la paire : frais, vertical et minéral, avec le pinot noir maintenu sous tension par l'exposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121805149,"sku":"BLR-3076","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-clandestin-les-semblables-boreal-2022.jpg?v=1789461691"},{"product_id":"clandestin-austral-2022","title":"Clandestin Les Semblables Austral 2022","description":"\u003cp\u003eAustral 2022 est l'alter ego de Boréal chez Clandestin. Toujours 100 % pinot noir sur des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar, mais cette fois issu de parcelles exposées au sud. Le principe est presque expérimental : conserver un dénominateur commun et laisser l'exposition changer le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait aux levures indigènes, l'élevage en fûts de chêne neutres, puis le vin poursuit son évolution sur lies en bouteille. Aucun dosage. Là où Boréal cherche la tension, Austral montre davantage de maturité, de volume et de chair — deux faces d'un même terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121837917,"sku":"BLR-3077","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-clandestin-les-semblables-austral-2022.jpg?v=1789461695"},{"product_id":"clandestin-grandes-lignes-blanc-de-blancs-2020","title":"Clandestin Les Grandes Lignes, Blanc de Blancs 2020","description":"\u003cp\u003eLes Grandes Lignes 2020 est le Blanc de Blancs parcellaire de Clandestin : 100 % chardonnay issu d'environ 38 ares sur un sol peu profond d'argile où la craie portlandienne apparaît rapidement, avec une exposition plein sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se fait aux levures indigènes en demi-muids de 600 litres. Après la prise de mousse, le vin reste au minimum 24 mois sur lies avant dégorgement. Aucun dosage. Une cuvée plus parcellaire encore que Boréal et Austral, où le chardonnay donne une lecture précise, saline et légèrement austère de l'Aube.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121903453,"sku":"BLR-3078","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-clandestin-les-grandes-lignes-blanc-de-blancs-2020.jpg?v=1789461698"},{"product_id":"olivier-horiot-seve-blanc-de-noirs-en-barmont-2019","title":"Olivier Horiot Sève, Blanc de Noirs \"En Barmont\" 2019","description":"\u003cp\u003eSève Blanc de Noirs En Barmont 2019 est un 100 % pinot noir issu du lieu-dit En Barmont aux Riceys, dans la Côte des Bar. Chez Olivier Horiot, Sève est une lecture parcellaire : un sol argilo-calcaire, un cépage et un millésime, vinifiés pour laisser le lieu parler avant le style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts et commercialisée en Brut Nature, sans dosage. Le millésime 2019 donne de la chair et de la maturité, mais la craie garde le vin tendu, salin et précis. Un Blanc de Noirs qui ressemble davantage à un grand vin avec des bulles qu'à un champagne construit autour de l'effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122132829,"sku":"BLR-3082","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-seve-blanc-de-noirs-en-barmont-2019.jpg?v=1789461717"},{"product_id":"olivier-horiot-seve-rose-de-saignee-en-barmont-2017","title":"Olivier Horiot Sève Rosé de Saignée \"En Barmont\" 2017","description":"\u003cp\u003eSève Rosé de Saignée En Barmont 2017 est un champagne rosé de macération, 100 % pinot noir du lieu-dit En Barmont aux Riceys. Les grappes macèrent quelques jours avant le pressurage, donnant au vin sa couleur soutenue, sa structure et cette dimension plus vineuse qu'un rosé d'assemblage classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts puis dégorgée sans dosage, en Brut Nature. Le 2017 associe fruits rouges, tension calcaire et tanins très fins. Un rosé de table avant d'être un rosé de terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122198365,"sku":"BLR-3083","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-seve-rose-de-saignee-en-barmont-2017.jpg?v=1789461720"},{"product_id":"olivier-horiot-cuvee-metisse","title":"Olivier Horiot Cuvée Métisse","description":"\u003cp\u003eCuvée Métisse est le brut sans année d'Olivier Horiot aux Riceys. Son nom dit déjà le principe : croiser les cépages, les parcelles et les années plutôt que chercher une recette figée. Sur certaines éditions, l'assemblage a été dominé par le pinot noir avec une part de cépages blancs et de réserve perpétuelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est élevé en fûts et présenté en Brut Nature, sans dosage. Métisse est la porte d'entrée dans le style Horiot : ample, vivant, légèrement oxydatif par touches, mais toujours soutenu par la fraîcheur et la salinité des sols kimméridgiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122231133,"sku":"BLR-3084","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-cuvee-metisse.jpg?v=1789461724"},{"product_id":"olivier-horiot-5-sens-5-cepages-2019","title":"Olivier Horiot 5 Sens, 5 Cépages 2019","description":"\u003cp\u003e5 Sens 2019 réunit cinq cépages champenois : arbane, chardonnay, meunier, pinot noir et pinot blanc. Olivier Horiot pousse l'idée plus loin en travaillant cinq terroirs et cinq fûts, chaque élément conservant son identité avant l'assemblage final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2019 est commercialisé en Brut Nature, sans dosage. Cette cuvée raconte la diversité historique de la Champagne autant que le terroir des Riceys : une bouteille rare, construite sur les cépages oubliés, la biodynamie et une intervention minimale en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122263901,"sku":"BLR-3085","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-5-sens-5-cepages-2019.jpg?v=1789461727"},{"product_id":"domaine-de-la-borderie-les-trois-contrees","title":"Domaine de la Borderie Les Trois Contrées","description":"\u003cp\u003eTrois Contrées est la cuvée signature du Domaine La Borderie : trois cépages, trois parcelles, trois villages et trois expositions différentes dans la Côte des Bar. L'assemblage réunit 70 % de pinot noir, 23 % de chardonnay et 7 % de pinot blanc. Les parcelles sont Val Moré à Bar-sur-Seine, Les Devoix à Merrey-sur-Arce et Clos Bidaut à Ville-sur-Arce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée intègre 15 % de vins de réserve. Une partie du pinot noir est vinifiée sous bois, la fermentation malolactique est réalisée en cuve inox et le vin passe environ 30 mois en cave. Le résultat est floral, épicé, ample et tendu, avec cette salinité qui signe les vins du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636123967837,"sku":"BLR-3118","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-borderie-les-trois-contrees.jpg?v=1789461787"},{"product_id":"domaine-de-la-borderie-douce-folie","title":"Domaine de la Borderie Douce Folie","description":"\u003cp\u003eDouce Folie est un rosé parcellaire 100 % pinot noir du lieu-dit éponyme à Merrey-sur-Arce. La parcelle, exposée sud-ouest, porte des vignes d'environ 50 ans et n'est utilisée pour cette cuvée que lorsque la maturité et l'état sanitaire des raisins sont jugés irréprochables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grappes entières macèrent environ 48 heures en cuve inox, jusqu'à l'obtention de la couleur recherchée. La fermentation malolactique est réalisée, puis le champagne vieillit 24 mois en cave avant d'être dosé en Extra Brut. Violette, framboise, cassis, griotte et une trame minérale donnent un rosé vineux sans perdre sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124033373,"sku":"BLR-3119","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-borderie-douce-folie.jpg?v=1789461796"},{"product_id":"andre-beaufort-millesime-2017-polisy","title":"André Beaufort Millésime 2017, Polisy","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2017 Polisy d'André Beaufort vient de la Côte des Bar, sur les sols argileux kimméridgiens qui donnent aux vins du domaine leur tension et leur caractère très terrien. L'assemblage réunit 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont cultivés selon l'approche biologique historique de la famille, puis fermentent spontanément aux levures indigènes. Le vin poursuit un long élevage avant dégorgement manuel. 2017 donne ici un champagne crémeux, sec et très aromatique, avec fleurs blanches, pâtisserie, épices et une finale herbacée et minérale. Un Beaufort qui assume pleinement le caractère de Polisy.\u003c\/p\u003e","brand":"André Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124819805,"sku":"BLR-3133","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-beaufort-millesime-2017-polisy.jpg?v=1789461819"},{"product_id":"andre-beaufort-millesime-2004-polisy","title":"André Beaufort Millésime 2004, Polisy","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2004 Polisy d'André Beaufort est un champagne d'archives de la Côte des Bar, issu de pinot noir et de chardonnay cultivés sur les sols argileux de Polisy. Le domaine travaille ces vignes sans chimie de synthèse depuis des décennies, avec une vinification fondée sur les levures indigènes et des élevages très longs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès plus de vingt ans, le vin a quitté le simple fruit pour aller vers la complexité : fruits jaunes, herbes sèches, pâtisserie, fumé et nuances balsamiques. La bouche reste souple et persistante, avec cette fraîcheur minérale qui maintient les vieux Beaufort en mouvement. Une bouteille de temps autant qu'une bouteille de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"André Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124983645,"sku":"BLR-3135","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-beaufort-millesime-2004-polisy.jpg?v=1789461827"},{"product_id":"jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux","title":"Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux","description":"\u003cp\u003eLes Vignes de Montgueux est l'Extra Brut Blanc de Blancs qui résume le style d'Emmanuel Lassaigne. La cuvée assemble sept à neuf parcelles de chardonnay de Montgueux et trois années consécutives, afin de faire parler la colline plutôt qu'un seul millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFraîcheur, minéralité et agrumes sont au premier plan, avec suffisamment de matière pour que le vin appelle naturellement la table. C'est la cuvée la plus directe pour comprendre Montgueux : une butte de craie isolée, du chardonnay et une vinification qui cherche la pureté plutôt que l'effet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636126687581,"sku":"BLR-3164","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux.jpg?v=1789461886"},{"product_id":"jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-rose","title":"Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Rosé","description":"\u003cp\u003eRosé de Montgueux est un rosé d'assemblage dominé par le chardonnay de Montgueux, complété par une petite proportion de pinot noir vinifié en rouge. Les lots récents se situent autour de 85 à 87 % de chardonnay et 13 à 15 % de pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont vinifiés séparément avec les levures indigènes, sans collage ni filtration, avec un élevage en fûts de plusieurs passages avant la prise de mousse. Le dosage est nul ou extrêmement faible selon les lots. Le résultat reste fidèle à Lassaigne : fraîcheur crayeuse, fruits rouges fins et une texture plus soyeuse que démonstrative.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636126982493,"sku":"BLR-3165","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-rose.jpg?v=1789461889"},{"product_id":"jacques-lassaigne-le-cotet","title":"Jacques Lassaigne Le Cotet","description":"\u003cp\u003eLe Cotet est un Extra Brut Blanc de Blancs issu d'une seule parcelle du même nom à Montgueux. Les vignes de chardonnay, âgées de plus de cinquante ans, plongent profondément leurs racines dans la craie sur la partie la plus orientale du coteau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe style est net et sans détour : minéralité très marquée, fraîcheur incisive et finale citronnée. Là où Les Vignes de Montgueux assemble plusieurs lieux, Le Cotet resserre le cadre jusqu'à une seule parcelle. Un champagne de précision, fait pour les huîtres, les coquillages et tout ce qui laisse la craie parler.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127080797,"sku":"BLR-3166","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-le-cotet.jpg?v=1789461891"},{"product_id":"jacques-lassaigne-la-colline-inspiree","title":"Jacques Lassaigne La Colline Inspirée","description":"\u003cp\u003eLa Colline Inspirée est un Extra Brut Blanc de Blancs de Montgueux dont Emmanuel Lassaigne revendique lui-même les « sensations bourguignonnes ». Le chardonnay gagne ici en largeur et en texture sans perdre la fraîcheur crayeuse de la colline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe profil associe une bouche plus exotique à une nette fraîcheur et des notes de brioche toastée. C'est une cuvée plus vineuse que Les Vignes de Montgueux, moins austère que Le Cotet, mais toujours construite autour du même fil conducteur : le chardonnay et la craie.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127146333,"sku":"BLR-3167","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-la-colline-inspiree.jpg?v=1789461894"},{"product_id":"jacques-lassaigne-millesime-2017","title":"Jacques Lassaigne Millésime 2017","description":"\u003cp\u003eMillésime 2017 est un Blanc de Blancs 100 % chardonnay qui isole une seule récolte de Montgueux. La série Millésime de Jacques Lassaigne est construite à partir de deux ou trois parcelles choisies pour exprimer le caractère d'une année sans l'appui d'autres vendanges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe 2017 est vinifié en partie sous bois, avec fermentation malolactique réalisée, puis longuement élevé en bouteille avant un dégorgement tardif. Aucun dosage : Brut Nature, 0 g\/l. Fruits secs, agrumes confits, amande douce et brioche accompagnent une bouche droite, crayeuse et gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127277405,"sku":"BLR-3168","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-millesime-2017.jpg?v=1789461897"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-2022","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles 2022","description":"\u003cp\u003eGrains de Celles 2022 assemble 50 % de pinot noir, 25 % de pinot blanc vrai et 25 % de chardonnay, issus d'une mosaïque d'environ vingt parcelles de Celles-sur-Ource. Les sols kimméridgiens de marnes et de calcaires donnent au vin sa tension, tandis que les trois cépages apportent chacun leur rôle : structure, texture et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles sont vendangées et vinifiées séparément en cuves inox, avec fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique. Le vin reste environ 10 mois sur lies en cuve, sans collage ni filtration, puis 30 mois sur lattes. Dosé autour de 3 g\/l en Extra Brut, Grains de Celles est la meilleure porte d'entrée dans le style Gerbais : précis, tactile et profondément marqué par Celles-sur-Ource.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127342941,"sku":"BLR-3169","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles-2022.jpg?v=1789461900"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose-2022","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eGrains de Celles Rosé 2022 reprend l'assemblage emblématique du domaine : 50 % de pinot noir, 25 % de pinot blanc vrai et 25 % de chardonnay, issus d'une vingtaine de parcelles à Celles-sur-Ource. Une partie du pinot noir est vinifiée en rouge pour donner la couleur et la structure du rosé sans masquer la craie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations se font en cuves inox avec les levures indigènes, puis le vin poursuit son élevage sur lies avant un long passage en bouteille. La cuvée reste Extra Brut, à dosage très faible selon les lots. Groseille, agrumes et petits fruits rouges se mêlent à une finale tendue et minérale. Un rosé d'assemblage qui reste d'abord un vin de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127375709,"sku":"BLR-3170","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles-rose-2022.jpg?v=1789461904"},{"product_id":"pierre-gerbais-champ-viole","title":"Pierre Gerbais Champ Viole","description":"\u003cp\u003eChamp Viole est un Blanc de Blancs parcellaire, 100 % chardonnay du lieu-dit Champ Violé à Celles-sur-Ource. Exposé plein sud sur des marnes et calcaires kimméridgiens, ce terroir historique donne au chardonnay une maturité plus solaire sans lui faire perdre sa ligne crayeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée s'appuie sur une réserve perpétuelle commencée en 2011. Vendange manuelle, fermentation naturelle et malolactique en cuves, environ 10 mois sur lies, ni collage ni filtration, puis environ 36 mois sur lattes. Extra Brut à dosage très faible. Un chardonnay qui regarde volontiers vers Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127474013,"sku":"BLR-3171","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-champ-viole.jpg?v=1789461907"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais La Loge","description":"\u003cp\u003eLa Loge est l'une des cuvées qui rendent Pierre Gerbais immédiatement reconnaissable : 100 % pinot blanc vrai du lieu-dit La Loge à Celles-sur-Ource. Rare en Champagne, ce cépage trouve ici une expression ample, florale et pourtant très tendue sur les sols kimméridgiens du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réserve perpétuelle a été commencée en 2011. Le vin fermente en cuves avec les levures indigènes, réalise sa malolactique, puis passe environ 10 mois sur lies et 36 mois sur lattes en bouteille, sans collage ni filtration. Extra Brut à dosage très faible, La Loge associe abricot, fleurs, pâtisserie fine et une fraîcheur saline qui empêche toute mollesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127506781,"sku":"BLR-3172","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-la-loge.jpg?v=1789461910"},{"product_id":"pierre-gerbais-bochot","title":"Pierre Gerbais Bochot","description":"\u003cp\u003eBochot est un Blanc de Meuniers parcellaire à 100 % meunier, issu du lieu-dit du même nom à Celles-sur-Ource. Le cépage est beaucoup plus rare ici que dans la Vallée de la Marne, ce qui donne à la cuvée une identité immédiatement à part dans la gamme Gerbais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée repose sur une réserve perpétuelle commencée au milieu des années 2010. Vinification en cuves, fermentation naturelle, malolactique, élevage sur lies puis long vieillissement en bouteille, sans collage ni filtration. Extra Brut, Bochot mêle fruits blancs, agrumes, herbes aromatiques et salinité dans une texture soyeuse. Un meunier lumineux plutôt que démonstratif.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127572317,"sku":"BLR-3173","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-bochot.jpg?v=1789461914"},{"product_id":"pierre-gerbais-les-grandes-cotes","title":"Pierre Gerbais Les Grandes Côtes","description":"\u003cp\u003eLes Grandes Côtes est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir du lieu-dit Les Grandes Côtes à Celles-sur-Ource. Le terroir mêle des influences portlandiennes et kimméridgiennes, donnant au pinot noir à la fois largeur, épices et une trame minérale très nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réserve perpétuelle a été lancée en 2011. Les raisins sont pressés directement, fermentent avec les levures indigènes en cuves, puis réalisent leur malolactique. Environ 10 mois sur lies, 36 mois sur lattes, sans collage ni filtration. Extra Brut. Le pinot noir donne ici de la profondeur sans jamais écraser la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127637853,"sku":"BLR-3174","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-les-grandes-cotes.jpg?v=1789461917"},{"product_id":"pierre-gerbais-beauregard","title":"Pierre Gerbais Beauregard","description":"\u003cp\u003eBeauregard est un rosé parcellaire à 100 % pinot noir de Celles-sur-Ource. La couleur vient d'une macération pelliculaire — un véritable rosé de saignée — et non d'un simple ajout de vin rouge à un assemblage blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée s'appuie sur une réserve perpétuelle commencée en 2011 et poursuit un long élevage en bouteille, autour de 36 mois selon les éditions. Extra Brut à dosage faible, Beauregard garde la chair du pinot noir mais la resserre avec une fraîcheur minérale. Fruits rouges, épices et finale sèche : un rosé de gastronomie, pas un rosé décoratif.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127768925,"sku":"BLR-3175","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-beauregard.jpg?v=1789461920"},{"product_id":"marie-courtin-resonance","title":"Marie Courtin Résonance","description":"\u003cp\u003eRésonance est le Blanc de Noirs qui donne la lecture la plus directe du style Marie Courtin à Polisot. 100 % pinot noir sur sols argilo-calcaires kimméridgiens, cultivé en bio et en biodynamie, puis vinifié avec les levures indigènes en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin poursuit environ deux à trois ans de vieillissement sur lies en bouteille, sans collage ni filtration, et sans dosage. La cuve conserve la netteté du fruit et l'énergie du terroir : pomme, agrumes, fruits rouges discrets et une longue finale crayeuse et saline. Résonance cherche moins la puissance que la vibration.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127867229,"sku":"BLR-3176","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-resonance.jpg?v=1789461923"},{"product_id":"marie-courtin-efflorescence-2019","title":"Marie Courtin Efflorescence 2019","description":"\u003cp\u003eEfflorescence 2019 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir de Polisot, cultivé en bio et en biodynamie sur les sols argilo-calcaires de la Côte des Bar. Là où Résonance travaille en cuve, Efflorescence passe par le bois : la micro-oxygénation apporte davantage de volume, de profondeur et d'évolution aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée aux levures indigènes et l'élevage se fait en barriques avant plusieurs années sur lies en bouteille. Le dosage est nul ou quasi nul selon l'étiquetage de la cuvée. Fruits rouges sauvages, agrumes, noix, brioche et notes fumées accompagnent une bouche dense mais tendue. Un pinot noir qui change de visage avec l'air — exactement l'idée derrière son nom.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127899997,"sku":"BLR-3177","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-efflorescence-2019.jpg?v=1789461927"},{"product_id":"marie-courtin-concordance-2019","title":"Marie Courtin Concordance 2019","description":"\u003cp\u003eConcordance 2019 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir issu de vieilles vignes plantées en 1968 à Polisot. Dominique Moreau réserve cette cuvée aux années où l'état du fruit lui permet d'aller encore plus loin dans la réduction des intrants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est élevé en inox, sans ajout de soufre, puis passe au moins trois ans en bouteille. Aucun dosage. Concordance est donc la version la plus dépouillée du pinot noir chez Marie Courtin : pas de bois, pas de sucre ajouté, pas de soufre ajouté — seulement le fruit, la craie, l'acidité et le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127965533,"sku":"BLR-3178","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-concordance-2019.jpg?v=1789461930"},{"product_id":"marie-courtin-presence","title":"Marie Courtin Présence","description":"\u003cp\u003ePrésence est un Blanc de Blancs atypique de Marie Courtin, assemblant 70 % de chardonnay et 30 % de pinot blanc à Polisot. Les deux cépages ne reposent pas sur la même géologie : le chardonnay pousse sur le Portlandien, le pinot blanc sur le calcaire kimméridgien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait avec les levures indigènes en cuve, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration. Après environ trois ans sur lattes, la cuvée est dégorgée sans dosage. Présence associe poire, fleurs blanches, agrumes et une structure crayeuse très ferme. Une cuvée rare qui montre la Côte des Bar par ses cépages blancs plutôt que par le pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127998301,"sku":"BLR-3179","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-presence.jpg?v=1789461933"},{"product_id":"marie-courtin-prestance-2021","title":"Marie Courtin Prestance 2021","description":"\u003cp\u003ePrestance 2021 est un Blanc de Noirs 100 % pinot noir issu d'une parcelle de Polisot conduite en biodynamie. Pour cette cuvée rare, Dominique Moreau quitte à la fois l'inox de Résonance et le bois d'Efflorescence : le vin est vinifié et élevé en amphores de terre cuite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès le tirage, Prestance passe au moins trente-six mois sur lies avant dégorgement. Le dosage est nul ou minimal selon l'étiquetage Extra Brut. Coing, citron, verveine et une texture délicatement crémeuse précèdent une finale tendue, minérale et saline. Une lecture très pure du pinot noir, avec l'amphore comme cadre plutôt que comme goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128096605,"sku":"BLR-3180","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-marie-courtin-prestance-2021.jpg?v=1789461937"},{"product_id":"piollot-cuvee-de-reserve","title":"Piollot Cuvée de Réserve","description":"\u003cp\u003eCuvée de Réserve assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay à Polisot, dans la Côte des Bar. La moitié de l’assemblage provient de vins de réserve, ce qui apporte de la profondeur sans effacer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait en cuves émaillées avec fermentation malolactique. La cuvée passe environ 2 ans sur lattes en bouteille avant dégorgement et reçoit un dosage de 5,5 g\/l. Mirabelle, poire, agrumes et croûte de pain composent un champagne rond mais nerveux, suffisamment généreux pour la table et suffisamment frais pour l’apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Piollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128162141,"sku":"BLR-3181","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-piollot-cuvee-de-reserve.jpg?v=1789461940"},{"product_id":"piollot-cuvee-de-reserve-150cl","title":"Piollot Cuvée de Réserve, Magnum","description":"\u003cp\u003eCuvée de Réserve en magnum reprend l’assemblage de 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, avec 50 % de vins de réserve. La vinification se fait en cuves émaillées et la fermentation malolactique est réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe dosage reste autour de 5,5 g\/l. Le grand format ne change pas le style du vin, mais ralentit son évolution : le fruit, la texture et les notes de pain frais se fondent plus lentement, avec davantage de marge pour la garde. Une version particulièrement intéressante pour la table ou pour laisser le vin gagner encore en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Piollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128194909,"sku":"BLR-3182","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-piollot-cuvee-de-reserve-magnum.jpg?v=1789461943"},{"product_id":"piollot-come-des-tallants","title":"Piollot Come des Tallants","description":"\u003cp\u003eCome des Tallants est un Blanc de Noirs parcellaire à 100 % pinot noir, issu d'une petite vigne de moins d'un hectare à Polisot. Exposée plein sud sur des sols kimméridgiens, la parcelle a été plantée en 1980 et donne un pinot noir naturellement mûr sans perdre sa tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et l'élevage se font en cuve inox, avec fermentation malolactique complète. Après environ 10 mois en cuve puis quatre années sur lattes en bouteille, le vin est dégorgé sans dosage. Fruits rouges, agrumes, fleurs blanches et finale saline : un Brut Nature qui montre le pinot noir sans filtre.\u003c\/p\u003e","brand":"Piollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636128260445,"sku":"BLR-3183","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-piollot-come-des-tallants.jpg?v=1789987526"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Cote_des_Bar.jpg?v=1789044321","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/cote-des-bar.oembed?page=2","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}