{"title":"David Léclapart","description":"\u003cp\u003eÀ Trépail, en Montagne de Reims, David Léclapart cultive trois hectares en biodynamie depuis qu'il a repris le domaine familial en 1998, aux côtés de Leclerc-Briant. Chaque cuvée porte un nom commençant par la lettre A, reflet du caractère qu'elle exprime, toujours sur un seul millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols argileux et froids de Trépail donnent au chardonnay du domaine sa structure, sa tension et cette sapidité presque saline propre au lieu. Léclapart vendange parmi les derniers du village, dégorge à la main et ne dose jamais ses vins. Une viticulture patiente — l'Amateur, l'Artiste et l'Apôtre d'un seul terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"david-leclapart-l-amateur-2022","title":"David Léclapart L'Amateur 2022","description":"\u003cp\u003eL'Amateur est le point de départ chez David Léclapart : 100 % chardonnay de plusieurs parcelles biodynamiques de Trépail Premier Cru, ici sur une base 2022. Vendangée à la main, la matière fermente spontanément avant un élevage d'environ 11 mois en cuves acier émaillé de 33 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation malolactique se fait naturellement, le vin n'est ni collé ni filtré et le soufre reste minimal. Après environ 24 mois sur lattes, le dégorgement est manuel et aucun dosage n'est ajouté. Une lecture nue de Trépail : chardonnay, craie, tension.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118495581,"sku":"BLR-3022","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-amateur-2022.jpg?v=1789461497"},{"product_id":"david-leclapart-l-artiste-2022","title":"David Léclapart L'Artiste 2022","description":"\u003cp\u003eL'Artiste part de vieilles vignes biodynamiques de chardonnay à Trépail Premier Cru, sur une base 2022. Là où L'Amateur reste en acier émaillé, L'Artiste introduit le bois : environ 11 mois d'élevage, partagés entre vieilles barriques et cuves émaillées, pour apporter texture, oxygène et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et la malolactique se font spontanément avec très peu de soufre. Après environ 24 mois sur lattes, la cuvée est dégorgée sans collage, sans filtration et sans dosage. Même craie, autre geste : plus vineux, plus texturé, toujours tendu.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118528349,"sku":"BLR-3023","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-artiste-2022.jpg?v=1789461500"},{"product_id":"david-leclapart-l-astre-2022","title":"David Léclapart L'Astre 2022","description":"\u003cp\u003eL'Astre est le versant pinot noir de David Léclapart. Sur une base 2022, les raisins de Trépail sont conduits directement dans de vieux fûts de chêne pour une fermentation spontanée. Avec un sulfitage minimal, la fermentation malolactique se déclenche naturellement dans la plupart des millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base reste environ 11 à 15 mois en fûts neutres, puis la cuvée poursuit son élevage autour de 36 mois sur lattes. Aucun dosage. Un Blanc de Noirs sec, calcaire et précis, où le pinot noir gagne en texture sans perdre l'énergie de Trépail.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118593885,"sku":"BLR-3024","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-astre-2022.jpg?v=1789461503"},{"product_id":"david-leclapart-l-apotre-2019","title":"David Léclapart L'Apôtre 2019","description":"\u003cp\u003eL'Apôtre vient d'une seule parcelle : La Pierre Saint-Martin, à Trépail Premier Cru, plantée en chardonnay en 1946. C'est la plus vieille vigne du domaine. Le vin fermente spontanément puis passe environ 11 mois dans de vieux fûts bourguignons provenant du Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa malolactique est spontanée, le soufre reste bas et la cuvée poursuit son élevage entre 2 et 4 ans sur lattes selon l'édition. Ni filtration ni dosage. Un champagne profond et structuré, où le vieux chardonnay, l'autolyse et la salinité de Trépail prennent le temps de se rencontrer.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118626653,"sku":"BLR-3025","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-apotre-2019.jpg?v=1789461507"},{"product_id":"david-leclapart-l-aphrodisiaque-2020","title":"David Léclapart L'Aphrodisiaque 2020","description":"\u003cp\u003eL'Aphrodisiaque est une cuvée rare chez David Léclapart, créée lorsque les volumes disponibles ne permettent pas de composer les autres cuvées séparément. Plusieurs parcelles de Trépail sont alors réunies. Pour l'édition 2020, l'assemblage associe 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et la malolactique sont spontanées. Le vin est vinifié et élevé majoritairement en vieilles barriques, puis reste longuement sur lattes en bouteille avant dégorgement. Aucun dosage. Moins parcellaire par construction, mais profondément Léclapart : Trépail, énergie, bois et liberté.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118659421,"sku":"BLR-3026","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-david-leclapart-l-aphrodisiaque-2020.jpg?v=1789461510"},{"product_id":"david-leclapart-coteau-champenois-trepail-rose-2023","title":"David Léclapart Coteaux Champenois Trépail Rosé 2023","description":"\u003cp\u003eCe Coteaux Champenois Rosé 2023 est le versant tranquille de David Léclapart et de son fils Martin. Le projet, lancé sous l'esprit Fun n' Rosé, part de 100 % pinot noir de Trépail Premier Cru : même exigence biodynamique, mais sans prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins macèrent environ 7 jours avant un élevage d'environ 11 mois en barriques neuves de 228 litres. Plus proche d'un pinot noir clair que d'un rosé léger, le vin assume la matière, le bois et la complexité. Une autre façon de lire Trépail — sans bulles, sans perdre le caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118724957,"sku":"BLR-3027","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/BLR-3027.jpg?v=1788518381"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/David_Leclapart.jpg?v=1789042113","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/david-leclapart.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}