{"title":"Domaine de la Bichery","description":"\u003cp\u003eAu Domaine de la Bichery, à Neuville-sur-Seine, Raphaël et Hannah cultivent neuf hectares de pinot noir, chardonnay et meunier sur les terres que le père et le grand-père Charles de Raphaël avaient plantées dès 1970. Le nom du domaine reprend celui du lieu-dit Bichery — la maison et la grange qu'il a hérités, sans jamais vraiment les posséder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremière vinification en 2015, certification biologique obtenue en 2019 : le duo revendique une parcelle, un cépage, une année, sans intervention. Levures indigènes, fermentation malolactique spontanée, élevage entre inox et vieux fûts, toujours sans dosage. « Pas d'histoire, du naturel » — la devise du domaine tient lieu de mode d'emploi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-bichery-la-source-2022","title":"Domaine de la Bichery La Source 2022","description":"\u003cp\u003eLa Source est la cuvée qui marque le commencement du Domaine de la Bichery à Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar. Pinot noir et chardonnay issus d'une seule et même vendange y sont travaillés sans chercher à compliquer le message : le raisin, le lieu, puis le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se partage entre fûts et cuves inox. Le domaine revendique une approche biologique, directe et peu interventionniste, fidèle à sa devise : « pas d'histoire, du naturel ». La Source porte bien son nom — une entrée dans l'univers de Raphaël et Hannah qui parle d'abord de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121674077,"sku":"BLR-3073","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-bichery-la-source-2022.jpg?v=1789461685"},{"product_id":"domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022","title":"Domaine de la Bichery Les Fontaines 2022","description":"\u003cp\u003eLes Fontaines est le rosé du Domaine de la Bichery. La cuvée trouve son identité dans la parcelle La Fontaine du Noyer et dans son pinot noir, qui inspire autant le vin que l'étiquette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine le présente comme un rosé d'assemblage dont le caractère se réajuste selon chaque millésime. Plutôt que de figer la cuvée dans une recette, Bullerie préfère garder ce qui compte vraiment : un rosé de lieu, construit autour du pinot noir et du millésime, dans la même philosophie naturelle et peu interventionniste que le reste du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121706845,"sku":"BLR-3074","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022.jpg?v=1789461688"},{"product_id":"domaine-de-la-bichery-le-coteau-val-lige-2023","title":"Domaine de la Bichery Le Coteau, Val Ligé 2023","description":"\u003cp\u003eEn Val Ligé 2023 est un Coteaux Champenois rouge du Domaine de la Bichery, issu de pinot noir à Neuville-sur-Seine. Ici, pas de prise de mousse : le vin montre directement le caractère d'un terroir de la Côte des Bar, avec sa tension calcaire et sa matière de pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour ses Coteaux Champenois, le domaine choisit un élevage plus long et entièrement en fûts. En Val Ligé devient ainsi une lecture plus nue du lieu — un vin tranquille, rare en Champagne, qui rappelle que le terroir existe avant les bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121739613,"sku":"BLR-3075","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/BLR-3075.jpg?v=1788518380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Domaine_de_la_Bichery.jpg?v=1789042157","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/domaine-de-la-bichery.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}