{"title":"Mathieu Faniel","description":"\u003cp\u003eMathieu Faniel est un jeune domaine de Cormoyeux, dans la Vallée de la Marne, construit sur une viticulture certifiée biologique et une vinification en fûts de chêne. Louise \u0026amp; Augustin, cuvée d'assemblage de meunier et de chardonnay, donne l'entrée en matière ; le reste du travail se fait par lieux et cépages isolés — Le Village et Les Bois de Fleury en meunier, Les Grains d'Argent en chardonnay, chacun vinifié à part et présenté en Brut Nature, sans dosage. Une lecture parcellaire assez rare pour un domaine si récent, où le meunier de Cormoyeux, souvent traité en second rôle ailleurs, devient ici le sujet principal.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mathieu-faniel-louise-et-augustin-2022","title":"Mathieu Faniel Louise et Augustin 2022","description":"\u003cp\u003eLouise \u0026amp; Augustin est la cuvée d'assemblage de Mathieu Faniel à Cormoyeux. Elle réunit 70 % de meunier et 30 % de chardonnay issus de vignes certifiées biologiques sur des sols d'argile et de marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est spontanée, le vin n'est ni collé ni filtré et le soufre reste très bas. Le sucre résiduel est d'environ 3 g\/l, dans un registre Extra Brut. Plus qu'une cuvée de parcelle, Louise \u0026amp; Augustin donne la clé du nouveau projet Faniel : fruit mûr, texture de meunier, fraîcheur et intervention minimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124328285,"sku":"BLR-3123","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-louise-et-augustin-2022.jpg?v=1789987522"},{"product_id":"mathieu-faniel-le-village-blanc-de-meuniers-2022","title":"Mathieu Faniel Le Village, Blanc de Meuniers 2022","description":"\u003cp\u003eLe Village 2022 est un Blanc de Meuniers parcellaire de Mathieu Faniel à Cormoyeux : 100 % meunier, millésime 2022, vinifié dans le cadre de son projet biologique et peu interventionniste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts de chêne et présentée en Brut Nature, sans dosage. Le style Faniel cherche ici une lecture directe du meunier de Cormoyeux : de la chair, mais aussi la fraîcheur et la finesse apportées par le microclimat du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124361053,"sku":"BLR-3124","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-le-village-blanc-de-meuniers-2022.jpg?v=1789461806"},{"product_id":"mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-rose-de-saignee-2022","title":"Mathieu Faniel Les Bois de Fleury, Rosé de Saignée 2022","description":"\u003cp\u003eLes Bois de Fleury 2022 Rosé de Saignée est un 100 % meunier de Cormoyeux, issu de vignes cultivées en agriculture biologique. La cuvée est élaborée comme un véritable rosé de saignée, puis élevée en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégorgée en février 2026, elle est commercialisée en Brut Nature, sans dosage. Le meunier garde ici sa chair et son fruit, mais la vinification et le terroir de Cormoyeux apportent suffisamment de fraîcheur pour éviter toute lourdeur. Un rosé vineux, sec et très peu maquillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124393821,"sku":"BLR-3125","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-rose-de-saignee-2022.jpg?v=1789461809"},{"product_id":"mathieu-faniel-les-grains-d-argent-blanc-de-blancs-2022","title":"Mathieu Faniel Les Grains d'Argent, Blanc de Blancs 2022","description":"\u003cp\u003eLes Grains d'Argent 2022 est le Blanc de Blancs parcellaire de Mathieu Faniel : 100 % chardonnay du lieu-dit Les Grains d'Argent à Cormoyeux, dans la Vallée de la Marne. La cuvée appartient à la série 2022 où Faniel isole lieux et cépages pour mieux montrer la personnalité de chacun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est élevé en fûts de chêne et présenté en Brut Nature, sans dosage. Le chardonnay gagne en texture grâce au bois tout en conservant la fraîcheur du terroir de Cormoyeux. Une lecture moins attendue de la Vallée de la Marne, où le chardonnay prend le premier rôle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124426589,"sku":"BLR-3126","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-les-grains-d-argent-blanc-de-blancs-2022.jpg?v=1789461813"},{"product_id":"mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-blanc-de-noirs-2022","title":"Mathieu Faniel Les Bois de Fleury, Blanc de Noirs 2022","description":"\u003cp\u003eLes Bois de Fleury 2022 Blanc de Noirs est le versant pinot noir de la série parcellaire de Mathieu Faniel à Cormoyeux. Le vin est issu de pinot noir de la vendange 2022, travaillé séparément pour laisser parler le lieu et le cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se fait en fûts de chêne et la cuvée est présentée en Brut Nature, sans dosage. Plus structurée que Le Village au meunier, elle garde néanmoins le fil conducteur du domaine : fruit net, élevage peu interventionniste et fraîcheur d'un terroir entouré de forêts.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124524893,"sku":"BLR-3127","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-blanc-de-noirs-2022.jpg?v=1789461816"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Mathieu_Faniel.jpg?v=1789042961","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/mathieu-faniel.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}