{"title":"Champagnes Rosés","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans le jargon, on l'appelle simplement un assemblage ou une saignée - c'est-à-dire si la cuvée est élaborée en ajoutant un peu de vin rouge à un moût de base blanc, ou s'il s'agit d'un moût de raisins blancs et rouges, où le moût macère pendant 12 à 72 heures avec les pellicules et en extrait la matière colorante. La première méthode a été inventée par Veuve Clicquot en 1818 - et peut être appelée la méthode contrôlée. La seconde semble avoir été commercialisée par la maison Laurent-Perrier, qui a lancé la Cuvée Rosé en 1968, créée sous la direction de Bernard de Nonancourt - mais il existe des preuves de l'existence du rosé de la maison Ruinart dès 1764, alors simplement appelé \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eœil-de-perdrix\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, et ce fut probablement l'un des derniers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andre-clouet-rose-n5","title":"André Clouët Rosé N°5","description":"\u003cp\u003eRosé N°5 est le rosé le plus structuré d’André Clouët. L’assemblage associe 90 % de pinot noir à 10 % de rouge de Bouzy, donnant une robe rose délicate mais profonde et un profil nettement vineux. Au nez : fleurs, fruits rouges confits et une touche saline. En bouche : fraise, cerise, framboise, épices et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosée à 5,1 g\/l, la cuvée garde suffisamment de tension pour porter toute cette maturité de fruit. Généreuse, structurée et gastronomique, elle ne joue pas la carte du rosé léger. N°5 préfère clairement la table à la terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"André Clouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636117872989,"sku":"BLR-3008","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-andre-clouet-rose-n5.jpg?v=1789461453"},{"product_id":"benoit-marguet-shaman-rose-grand-cru-2022","title":"Benoît Marguet Shaman Rosé, Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eShaman Rosé 2022 inverse les attentes : l’assemblage est dominé par le chardonnay, à 76 %, complété par 24 % de pinot noir, tous deux issus de Grands Crus d’Ambonnay et de Bouzy. La récolte 2022 représente 80 % de la cuvée, complétée par 20 % de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette majorité de chardonnay donne un rosé droit, frais et crayeux, loin du registre simplement fruité. Comme chez Marguet, l’élevage se fait en fûts, avec très peu de soufre, fermentation malolactique et aucun dosage. Un rosé de tension avant d’être un rosé de couleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118135133,"sku":"BLR-3013","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-benoit-marguet-shaman-rose-grand-cru-2022.jpg?v=1789461470"},{"product_id":"eric-rodez-maceration-37-grand-cru","title":"Éric Rodez Macération N°37, Grand Cru","description":"\u003cp\u003eMacération Rosé est un rosé Grand Cru d'Ambonnay construit comme un véritable vin d'assemblage. La composition varie légèrement selon les éditions, autour de 40 % de pinot noir macéré, 30 % de pinot noir vinifié en blanc et 30 % de chardonnay. Environ 70 % de l'assemblage provient de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrès de 90 % du vin fermente et s'élève en fûts, tandis qu'une petite partie seulement réalise sa fermentation malolactique. Le dosage reste autour de 2 g\/l, en Extra Brut. Sérieux, vineux et structuré : un rosé qui appartient d'abord à Ambonnay, ensuite à la couleur rose.\u003c\/p\u003e","brand":"Éric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118823261,"sku":"BLR-3029","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-eric-rodez-maceration-n37-grand-cru.jpg?v=1789461541"},{"product_id":"eric-rodez-les-beurys-maceration-grand-cru-2017","title":"Éric Rodez Les Beurys Macération, Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eLes Beurys Macération 2017 est une cuvée parcellaire d'Ambonnay, 100 % pinot noir, issue de quatre petites parcelles exposées à l'est. À peine 35 centimètres de terre recouvrent la craie pure et les vignes ont en moyenne 42 ans : peu de sol, des racines profondes, un rendement naturellement contenu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est élaboré en rosé de macération avec environ deux jours de contact avec les peaux, puis vinifié entièrement en petits fûts bourguignons, sans fermentation malolactique. Ni filtration ni stabilisation à froid. Dosé à 2 g\/l en Extra Brut, Les Beurys est un rosé de lieu avant d'être un rosé de style.\u003c\/p\u003e","brand":"Éric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636118921565,"sku":"BLR-3031","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-eric-rodez-les-beurys-maceration-grand-cru-2017.jpg?v=1789461547"},{"product_id":"benoit-lahaye-rose-de-maceration","title":"Benoît Lahaye Rosé de Macération","description":"\u003cp\u003eLe Rosé de Macération Grand Cru de Benoît Lahaye vient de la parcelle Les Juliennes à Bouzy et repose entièrement sur le pinot noir. Les grappes entières macèrent brièvement avec leurs peaux afin d'extraire couleur, parfum et une trame tannique qui donne au vin son caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait avec les levures indigènes, puis l'élevage se poursuit sur lies en fûts et en jarres d'argile. Un léger dosage termine la cuvée. Plus vineux que décoratif, ce rosé parle de Bouzy avant de parler de sa couleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120527197,"sku":"BLR-3045","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-benoit-lahaye-rose-de-maceration.jpg?v=1789461593"},{"product_id":"leclerc-briant-rose-2022","title":"Leclerc-Briant Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eLe Rosé Extra Brut de Leclerc-Briant prend le contre-pied des rosés puissants : 92 % de chardonnay et seulement 8 % de pinot noir vinifié en rouge. Le millésime de base 2022 donne une cuvée claire dans son intention, où le rouge apporte la couleur et la structure sans prendre le pouvoir sur le chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est dosée à 3,4 g\/l en Extra Brut. Le profil est précis et lumineux, avec une matière fruitée croquante, une acidité intégrée et une fraîcheur qui reste au centre du vin. Un rosé de table, mais sans lourdeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc-Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636120822109,"sku":"BLR-3053","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-leclerc-briant-rose-2022.jpg?v=1789461618"},{"product_id":"leclerc-briant-cuvee-abyss-rose-2019","title":"Leclerc-Briant Cuvée Abyss Rosé 2019","description":"\u003cp\u003eAbyss Rosé 2019 assemble 92 % de chardonnay et 8 % de pinot noir vinifié en rouge. Une partie du chardonnay passe en barrique, puis la cuvée est dégorgée avant de rejoindre l'Atlantique pour onze mois d'immersion au large de la Bretagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe dosage est de 3,65 g\/l, en Extra Brut. Le millésime 2019 donne de la vinosité et de la maturité, tandis que l'élevage marin apporte une impression plus saline et crémeuse. Une rencontre assez improbable entre un rosé de chardonnay, la biodynamie et l'hydrosphère — et pourtant, dans le verre, cela reste d'abord du champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc-Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121084253,"sku":"BLR-3059","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-leclerc-briant-cuvee-abyss-rose-2019-75cl.jpg?v=1789461645"},{"product_id":"leclerc-briant-cuvee-abyss-rose-2019-150-cl","title":"Leclerc-Briant Cuvée Abyss Rosé 2019","description":"\u003cp\u003eAbyss Rosé 2019 en magnum reprend l'assemblage de 92 % de chardonnay et 8 % de pinot noir vinifié en rouge. Après son élevage champenois, la cuvée est immergée onze mois au large de la Bretagne, poursuivant sous l'Atlantique le travail commencé en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosé à 3,65 g\/l en Extra Brut, le vin combine la maturité solaire de 2019, une texture crémeuse et une salinité marquée. Le magnum ajoute une évolution plus lente encore à cette expérience déjà singulière : un grand format conçu autant pour la garde que pour la table.\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc-Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121149789,"sku":"BLR-3060","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-leclerc-briant-cuvee-abyss-rose-2019-magnum.jpg?v=1789461647"},{"product_id":"domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022","title":"Domaine de la Bichery Les Fontaines 2022","description":"\u003cp\u003eLes Fontaines est le rosé du Domaine de la Bichery. La cuvée trouve son identité dans la parcelle La Fontaine du Noyer et dans son pinot noir, qui inspire autant le vin que l'étiquette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine le présente comme un rosé d'assemblage dont le caractère se réajuste selon chaque millésime. Plutôt que de figer la cuvée dans une recette, Bullerie préfère garder ce qui compte vraiment : un rosé de lieu, construit autour du pinot noir et du millésime, dans la même philosophie naturelle et peu interventionniste que le reste du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Bichery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636121706845,"sku":"BLR-3074","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-bichery-les-fontaines-2022.jpg?v=1789461688"},{"product_id":"olivier-horiot-seve-rose-de-saignee-en-barmont-2017","title":"Olivier Horiot Sève Rosé de Saignée \"En Barmont\" 2017","description":"\u003cp\u003eSève Rosé de Saignée En Barmont 2017 est un champagne rosé de macération, 100 % pinot noir du lieu-dit En Barmont aux Riceys. Les grappes macèrent quelques jours avant le pressurage, donnant au vin sa couleur soutenue, sa structure et cette dimension plus vineuse qu'un rosé d'assemblage classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est élevée en fûts puis dégorgée sans dosage, en Brut Nature. Le 2017 associe fruits rouges, tension calcaire et tanins très fins. Un rosé de table avant d'être un rosé de terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636122198365,"sku":"BLR-3083","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-olivier-horiot-seve-rose-de-saignee-en-barmont-2017.jpg?v=1789461720"},{"product_id":"domaine-de-la-borderie-douce-folie","title":"Domaine de la Borderie Douce Folie","description":"\u003cp\u003eDouce Folie est un rosé parcellaire 100 % pinot noir du lieu-dit éponyme à Merrey-sur-Arce. La parcelle, exposée sud-ouest, porte des vignes d'environ 50 ans et n'est utilisée pour cette cuvée que lorsque la maturité et l'état sanitaire des raisins sont jugés irréprochables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grappes entières macèrent environ 48 heures en cuve inox, jusqu'à l'obtention de la couleur recherchée. La fermentation malolactique est réalisée, puis le champagne vieillit 24 mois en cave avant d'être dosé en Extra Brut. Violette, framboise, cassis, griotte et une trame minérale donnent un rosé vineux sans perdre sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124033373,"sku":"BLR-3119","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-domaine-de-la-borderie-douce-folie.jpg?v=1789461796"},{"product_id":"mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-rose-de-saignee-2022","title":"Mathieu Faniel Les Bois de Fleury, Rosé de Saignée 2022","description":"\u003cp\u003eLes Bois de Fleury 2022 Rosé de Saignée est un 100 % meunier de Cormoyeux, issu de vignes cultivées en agriculture biologique. La cuvée est élaborée comme un véritable rosé de saignée, puis élevée en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégorgée en février 2026, elle est commercialisée en Brut Nature, sans dosage. Le meunier garde ici sa chair et son fruit, mais la vinification et le terroir de Cormoyeux apportent suffisamment de fraîcheur pour éviter toute lourdeur. Un rosé vineux, sec et très peu maquillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Mathieu Faniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636124393821,"sku":"BLR-3125","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-mathieu-faniel-les-bois-de-fleury-rose-de-saignee-2022.jpg?v=1789461809"},{"product_id":"hure-freres-insoucience-rose","title":"Huré Frères Insouciance Rosé","description":"\u003cp\u003eInsouciance est le rosé d'assemblage de Huré Frères. La cuvée réunit pinot noir, chardonnay et meunier, complétés par une petite proportion de vin rouge de pinot noir pour apporter couleur, fruit et structure sans alourdir l'ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les éditions récentes, le style reste Extra Brut, avec un dosage autour de 4 à 4,5 g\/l et environ 18 mois de vieillissement en bouteille. Agrumes et fruits rouges dominent un vin aérien, frais et délicat. Le nom est juste : un rosé sérieux dans sa fabrication, mais jamais solennel dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636125278557,"sku":"BLR-3141","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-hure-freres-insouciance-rose.jpg?v=1789461832"},{"product_id":"jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-rose","title":"Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Rosé","description":"\u003cp\u003eRosé de Montgueux est un rosé d'assemblage dominé par le chardonnay de Montgueux, complété par une petite proportion de pinot noir vinifié en rouge. Les lots récents se situent autour de 85 à 87 % de chardonnay et 13 à 15 % de pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont vinifiés séparément avec les levures indigènes, sans collage ni filtration, avec un élevage en fûts de plusieurs passages avant la prise de mousse. Le dosage est nul ou extrêmement faible selon les lots. Le résultat reste fidèle à Lassaigne : fraîcheur crayeuse, fruits rouges fins et une texture plus soyeuse que démonstrative.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636126982493,"sku":"BLR-3165","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-rose.jpg?v=1789461889"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose-2022","title":"Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eGrains de Celles Rosé 2022 reprend l'assemblage emblématique du domaine : 50 % de pinot noir, 25 % de pinot blanc vrai et 25 % de chardonnay, issus d'une vingtaine de parcelles à Celles-sur-Ource. Une partie du pinot noir est vinifiée en rouge pour donner la couleur et la structure du rosé sans masquer la craie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations se font en cuves inox avec les levures indigènes, puis le vin poursuit son élevage sur lies avant un long passage en bouteille. La cuvée reste Extra Brut, à dosage très faible selon les lots. Groseille, agrumes et petits fruits rouges se mêlent à une finale tendue et minérale. Un rosé d'assemblage qui reste d'abord un vin de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127375709,"sku":"BLR-3170","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles-rose-2022.jpg?v=1789461904"},{"product_id":"pierre-gerbais-beauregard","title":"Pierre Gerbais Beauregard","description":"\u003cp\u003eBeauregard est un rosé parcellaire à 100 % pinot noir de Celles-sur-Ource. La couleur vient d'une macération pelliculaire — un véritable rosé de saignée — et non d'un simple ajout de vin rouge à un assemblage blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée s'appuie sur une réserve perpétuelle commencée en 2011 et poursuit un long élevage en bouteille, autour de 36 mois selon les éditions. Extra Brut à dosage faible, Beauregard garde la chair du pinot noir mais la resserre avec une fraîcheur minérale. Fruits rouges, épices et finale sèche : un rosé de gastronomie, pas un rosé décoratif.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65636127768925,"sku":"BLR-3175","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/files\/champagne-pierre-gerbais-beauregard.jpg?v=1789461920"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6543\/8813\/collections\/Champagnes_Roses.jpg?v=1790000730","url":"https:\/\/bulleriecannes.com\/collections\/rose-champagne.oembed","provider":"Bullerie","version":"1.0","type":"link"}