Notre histoire

Bienvenue chez Bullerie

Notre envie est simple :

  • Vous faire vivre une expérience gustative.
  • Vous raconter l’histoire derrière chaque bouteille.
  • Éveiller votre curiosité.
  • Et surtout, vous donner envie de continuer à découvrir.

Car le Champagne est un univers que l’on n’a jamais fini d’explorer.

« Champagne is the best way of saying “I love you” in any language. »
– Clovis Taittinger

Entre tradition et renouveau

L’histoire du Champagne repose sur deux piliers.

D’un côté, les grandes maisons, leurs traditions et leurs étiquettes emblématiques, qui ont façonné au fil des générations le Champagne tel que le monde le connaît aujourd’hui.

De l’autre, les vignerons indépendants, qui cultivent leurs propres raisins et élaborent des Champagnes profondément marqués par leurs parcelles, leurs villages et leur philosophie.

Ici, tout commence par le vin, la terre et le raisin.

Les bulles viennent ensuite.

Quand les petits deviennent grands

Aujourd’hui, de nombreux petits producteurs ont acquis un véritable statut culte auprès des amateurs de Champagne du monde entier.

Leur curiosité, leur créativité et leur volonté de bousculer les traditions ont également influencé les grandes maisons. Un grand nom ou une étiquette historique ne suffisent plus.

Plus que jamais, le Champagne s’intéresse au terroir, aux méthodes de culture, au respect de l’environnement et à la terre que nous empruntons aux générations futures.

L’histoire du Champagne continue ainsi de s’écrire chaque jour.

Le grand vigneron de demain ou la prochaine cuvée culte existe peut-être déjà – mais très peu l’ont encore goûtée.

C’est cette histoire que Bullerie veut raconter

C’est précisément cet univers que nous souhaitons vous faire découvrir chez Bullerie, au cœur de Cannes.

Nous voulons montrer que le Champagne est bien plus vaste que ce que vous connaissez déjà ou avez déjà dégusté.

Derrière chaque bouteille se trouvent un vigneron, une parcelle, un lieu et une histoire.

Il y a les grands classiques, les nouveaux talents, les maisons historiques, les vignerons indépendants et une incroyable diversité de styles.

Le monde des bulles est immense.

Il suffit simplement de commencer à l’explorer.

Car, comme la plupart d’entre nous, vous n’avez probablement pas encore bu assez de Champagne.

De Copenhague à Cannes

Nous sommes un couple franco-danois et avons dirigé pendant 22 ans un bistrot français et bar à vins au cœur de Copenhague.

Lorsque le moment est venu de tourner cette page, continuer notre vie dans le monde du vin nous est apparu comme une évidence – simplement quelques degrés plus au sud.

Le vin a toujours représenté pour nous un univers de savoir-faire, de culture, de passion et d’émotion.

Et le Champagne y a toujours occupé une place particulière.

Le Champagne est un vin, pas seulement une fête

Pour nous, le Champagne n’est pas uniquement réservé aux grandes occasions.

Le Champagne est avant tout un vin.

Un vin capable d’accompagner tout un repas. Un vin qui dialogue avec les cuisines du monde entier, avec le salé comme avec le sucré.

Au fil des années, notre passion nous a conduits en Champagne, à la rencontre des producteurs dont vous retrouvez aujourd’hui les bouteilles sur les étagères de Bullerie.

Ce sont leurs vins, leurs histoires et leur passion que nous souhaitons partager avec vous.

Bullement, Eric & Nanna