Collection: Magnum

La taille a en effet son importance ! Le format magnum de 1,5 l s'avère idéal pour le vieillissement, raison pour laquelle certains producteurs, à l'image de Bollinger, y font également effectuer la seconde fermentation - et que l’extravagante maison Boërl & Kroff ne produit ses bulles extrêmement vieillies qu’en magnum. L'échange d'air au niveau du goulot reste identique à celui d'une bouteille classique alors que le flacon contient un volume deux fois supérieur, ce qui permet au champagne de s'épanouir plus lentement et plus noblement. Les flacons de contenance supérieure dans la gamme mythologique ne sont souvent que des remplissages effectués à partir de magnums ; seule la maison Drappier dans l'Aube effectue réellement la seconde fermentation de ces grands formats directement dans leurs flacons d'origine.