Piollot Cuvée de Réserve, Magnum

Cuvée de Réserve en magnum reprend l’assemblage de 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, avec 50 % de vins de réserve. La vinification se fait en cuves émaillées et la fermentation malolactique est réalisée.

Le dosage reste autour de 5,5 g/l. Le grand format ne change pas le style du vin, mais ralentit son évolution : le fruit, la texture et les notes de pain frais se fondent plus lentement, avec davantage de marge pour la garde. Une version particulièrement intéressante pour la table ou pour laisser le vin gagner encore en complexité.