Collection: Laurent-Perrier

Laurent-Perrier, à Tours-sur-Marne, porte encore la marque de Bernard Nonancourt, qui dirigea la maison de l'après-guerre à 2010 et y multiplia les partis pris singuliers : la cuve inox thermorégulée dès les années 1960, l'Ultra Brut sans dosage, et surtout la Cuvée Rosé de 1968 — un pinot noir de macération pure, sans une goutte de vin rouge ajouté. La maison cultive un style frais et assez réductif, porté par le chardonnay et la fermentation malolactique. Grand Siècle pousse l'idée plus loin, en assemblant plusieurs millésimes d'exception plutôt qu'une seule année. Chez Laurent-Perrier, la fraîcheur n'est jamais un supplément : c'est la colonne vertébrale de la maison.