Dom Pérignon 1998

Dom Pérignon Vintage 1998 est né d'une année de contrastes : une chaleur extrême en août, puis des pluies exceptionnelles au début de septembre. La vendange fut retardée jusqu'au retour de conditions idéales, permettant de récolter des raisins sains à parfaite maturité.

Avec le temps, 1998 développe une expression large mais très tenue : amande fraîche, pamplemousse, épices, brioche légèrement toastée et une finale saline qui garde le vin en mouvement. Moins tranchant que 1996, plus enveloppant, mais jamais lourd. Un millésime où l'attente à la vendange semble avoir donné la forme même du vin.