Dom Pérignon 2004

Dom Pérignon Vintage 2004 est un millésime de précision. Avec l'âge, le vin révèle des fruits blancs, des fleurs séchées, de l'amande, du cacao poudré et les notes torréfiées qui apparaissent lorsque le temps commence vraiment à travailler sur un grand champagne.

En bouche, 2004 joue sur un contraste très Dom Pérignon : densité et légèreté, profondeur et mouvement. La texture est ciselée, presque sombre dans son registre aromatique, puis la finale revient sur les épices et une sensation séveuse. Un millésime racé, moins démonstratif que certains voisins, mais peut-être plus précis pour cela.