Dom Pérignon 2006

Dom Pérignon Vintage 2006 est né d'une année globalement chaude et sèche, marquée par une forte chaleur en juillet, un mois d'août plus frais et humide puis un mois de septembre presque estival. La vendange longue a permis d'aller chercher une maturité très aboutie.

Le nez est doux et lumineux, floral et fruité, puis évolue vers le confit, le grain mûr, le grillé et la réglisse. La bouche est soyeuse, ample et persistante. 2006 est un Dom Pérignon généreux, mais la texture reste suffisamment précise pour éviter toute lourdeur. Un millésime qui parle de maturité avec beaucoup plus de finesse que de force.