Dom Pérignon 2015

Dom Pérignon Vintage 2015 vient d'une année de contrastes forts : printemps froid, puis une longue période de chaleur et de sécheresse entre mai et août. Les pluies de fin d'été ont relancé la maturation au bon moment et permis de récolter des raisins à la fois généreux et équilibrés.

Le style du millésime est naturellement mûr et enveloppant, mais le long travail en cave lui donne davantage de profondeur que de simple richesse. Fruits mûrs, épices, notes grillées et une texture crémeuse se déploient avec une tension qui garde le vin droit. 2015 est solaire, oui — mais jamais paresseux.