Romain Hénin

Pour comprendre le domaine aujourd'hui, il faut connaître un peu son parcours semé d'embûches. Romain a commencé au bureau chez Giraud dans son village natal. En 2013, il revient sur le domaine familial, mais seulement pour deux ans, le temps de se rendre compte que leurs chemins étaient incompatibles — il voulait respecter la nature et l'humain.

À partir de 2016, il a loué ça et là modestement 1,2 hectare de vignes — et les bouteilles sont arrivées sur le marché sous son propre nom en 2017. Avec une inspiration puisée en Grèce et des « compagnons de jeu » partageant sa philosophie, 2021 a été l'année où tout a été converti à Demeter — et l'année où il a également repris le domaine familial pour devenir la 4e génération. Aujourd'hui, c'est en duo avec son frère Thomas — le nom a toutefois été conservé car : « c'est trop compliqué, confus et surtout trop cher à changer ! »

Avec des noms comme gamin du terroir et la bulle libre, le style des deux frères est symboliquement annoncé — c'est avec un enthousiasme ludique autour de la nature que tout se déroule, de la vigne au vin fini — y compris les étiquettes dessinées par leurs soins qui deviennent une sorte de journal intime visuel extérieur de ce qui se trouve dans la bouteille. Mais avec des raisins à la fois en Montagne de Reims et en Vallée de la Marne, et avec des grands crus ainsi que des premiers crus, la diversité des sols et du terroir est vaste. La fascination pour les petits fûts de chêne pour l'élevage et l'oxydation remonte sans doute à l'apprentissage chez Giraud — ce ne sont cependant pas des codes, me des noms mystérieux qui sont inscrits sur chacun d'eux dans la cave — non seulement comme une personnification, mais parce qu'un nom est difficile à mal entendre ou mal retenir !