Agrapart Avizoise, Grand Cru 2020

Avizoise montre le versant le plus généreux d’Agrapart. Ce Blanc de Blancs Grand Cru, toujours millésimé, provient de deux parcelles d’Avize — Robarts et Gros Yeux — où une couche d’argile plus profonde précède la craie. Le résultat est naturellement plus dense et plus ample que Minéral.

La mise en bouteille se fait sous bouchon de liège et agrafe. Le vin est dégorgé environ deux mois avant la vente et le dosage est limité à 3 g/l. Riche sans lourdeur, gastronomique sans perdre la tension : Avizoise est la preuve que la craie sait aussi parler avec du volume.