Agrapart Vénus, Grand Cru 2020

Vénus est l’emblème parcellaire d’Agrapart. Ce Blanc de Blancs Grand Cru, toujours millésimé, vient d’une seule parcelle de 60 ares à Avize : Fosse aux Pourceaux. La vigne y est travaillée sans engin mécanique lourd, uniquement par l’homme et le cheval — Vénus, qui a donné son nom à la cuvée.

Mise en bouteille sous bouchon de liège et agrafe, elle est dégorgée environ deux mois avant la vente et ne reçoit aucun dosage. Rien pour arrondir, rien pour masquer. Un Brut Nature qui laisse le chardonnay, la craie et la parcelle parler sans filtre.