André Clouët Silver Brut Nature

Silver Brut Nature est la lecture la plus dépouillée du pinot noir selon André Clouët. La cuvée repose sur une base de pinot noir de Bouzy, terroir Grand Cru où craie et argile donnent au cépage sa profondeur et sa tension. Des vins de réserve âgés de deux à cinq ans complètent l’assemblage.

Silver passe 36 mois sur lies et ne reçoit aucun dosage. Zéro sucre ajouté, donc, mais pas zéro matière : le pinot noir garde sa chair, tandis que la craie apporte la ligne et la fraîcheur. Un Blanc de Noirs sec, droit et gastronomique — Bouzy sans maquillage.