André Clouët Un Jour de 1911

Un Jour de 1911 est la cuvée de très longue garde d’André Clouët : 100 % pinot noir, entièrement passée en fûts, puis élevée entre 120 et 150 mois sur lies. Sa robe dorée annonce le registre : maturité, profondeur et complexité, sans sacrifier la fraîcheur.

Dosée à 4 g/l, la cuvée associe puissance et finesse, fruits secs, tension minérale et finale persistante. C’est un champagne taillé pour la gastronomie et pour le temps. Après dix ans sur lies, une seule règle s’impose encore : ne pas se précipiter.