Aurore Casanova Puisieulx, Grand Cru (Chardonnay)

Les Petites Vignes Chardonnay Grand Cru base 2022 est un 100 % chardonnay du lieu-dit Les Petites Vignes à Puisieulx Grand Cru. Les vignes, plantées à la fin des années 1980, poussent sur un sol de limon et d'argile reposant sur du calcaire dur, avec une exposition à l'est.

La fermentation est naturelle et la base 2022 reste onze mois sur lies en fûts de 228 et 400 litres avant d'être assemblée avec une réserve perpétuelle commencée en 2017. Ni collage ni filtration. Mise en bouteille le 31 juillet 2023, dégorgée en avril 2025 et dosée à 2 g/l en Extra Brut. Un chardonnay ample, iodé et crayeux, avec une finale longue et saline.