Benoît Lahaye Blanc de Blancs

Le Blanc de Blancs Premier Cru de Benoît Lahaye vient de Voipreux, en Côte des Blancs, sur une minuscule parcelle de 0,2 hectare appelée Les Monts Ferrés. Planté en 1952 par le grand-père de Benoît, le chardonnay y est traité avec la même philosophie de faible intervention que les pinots noirs de Bouzy.

La cuvée est sèche, ample et généreuse, avec suffisamment de matière pour ne jamais tomber dans une simple caricature de la minéralité. Une parenthèse de Côte des Blancs dans un domaine profondément associé au pinot noir.