Benoît Lahaye Blanc de Noirs

Le Blanc de Noirs Grand Cru de Benoît Lahaye est un 100 % pinot noir issu des parcelles Vaux Bétins et Raies Tortues à Bouzy, complété par une part de vin de réserve. Les fermentations se font spontanément et le vin est élevé environ dix mois sur lies en fûts avant la prise de mousse.

Un léger dosage accompagne la cuvée sans gommer son caractère sec. Le résultat est dense, mûr et énergique : un pinot noir de Bouzy qui garde le fruit au premier plan, avec la craie et le bois en soutien.