Benoît Lahaye Millésime 2015

Le Millésime 2015 de Benoît Lahaye assemble 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay. Le millésime, chaud et sec, a donné une matière généreuse et mûre, parfaitement adaptée au style vineux du domaine.

Le vin de base passe environ dix mois en fûts avant la prise de mousse, puis la cuvée reste quatre ans sur lies avant dégorgement. Un dosage d'environ 4 g/l relie la maturité du fruit, la tension et le potentiel de garde. Un Bouzy ample et épicé, sans perdre la vibration propre à Lahaye.