Benoît Marguet Shaman Rosé, Grand Cru 2022

Shaman Rosé 2022 inverse les attentes : l’assemblage est dominé par le chardonnay, à 76 %, complété par 24 % de pinot noir, tous deux issus de Grands Crus d’Ambonnay et de Bouzy. La récolte 2022 représente 80 % de la cuvée, complétée par 20 % de vins de réserve.

Cette majorité de chardonnay donne un rosé droit, frais et crayeux, loin du registre simplement fruité. Comme chez Marguet, l’élevage se fait en fûts, avec très peu de soufre, fermentation malolactique et aucun dosage. Un rosé de tension avant d’être un rosé de couleur.