Benoît Marguet Vertus, Premier Cru 2021

Vertus 2021 est une cuvée de village 100 % chardonnay, issue de Vertus en Côte des Blancs. Les raisins sont cultivés par Marc Augustin, vigneron biodynamique partenaire de Benoît Marguet. On quitte ici le cœur pinot noir d’Ambonnay pour une lecture plus fraîche et plus crayeuse du style Marguet.

Vinifiée selon les principes du domaine — élevage en fûts, très peu de soufre, fermentation malolactique et aucun dosage —, la cuvée joue la précision plutôt que la largeur. Un Blanc de Blancs Premier Cru net, tendu et sans détour.