Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre

Brut Nature Sans Soufre est l'aboutissement du travail de Drappier sur les sulfites : aucun soufre n'est ajouté à aucun moment de la vinification. La cuvée est 100 % pinot noir et ne reçoit aucun dosage.

Malgré cette radicalité, le vin n'est pas maigre. La maturité des raisins et le temps passé en cave donnent de la rondeur, avec des notes de pomme, de poire Williams et d'agrumes. Une cuvée pionnière, créée dans cette philosophie dès 2007, où la pureté vient du fruit plutôt que de la correction.