Drappier Grande Sendrée 2015

Grande Sendrée 2015 est l'une des grandes cuvées millésimées de Drappier. Son nom vient d'une parcelle d'Urville recouverte de cendres après l'incendie de 1836 ; une faute lors de la recopie du cadastre transforma ensuite « cendrée » en « sendrée », et le nom est resté.

Le millésime 2015 donne un champagne intense, vineux et généreux, avec la profondeur du pinot noir et la tension calcaire propre à Urville. La bouteille elle-même reproduit un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves de la maison, et chaque bouteille est remuée à la main. Une cuvée de terroir, de temps et de mémoire.