Drappier Quattuor, Blanc de Quatre Blancs

Quattuor réunit à parts égales quatre cépages blancs : arbane, petit meslier, blanc vrai et chardonnay. Les trois premiers appartiennent au patrimoine presque oublié de la Champagne ; le chardonnay apporte une ligne plus classique et persistante.

Chaque cépage représente 25 % de l'assemblage. Le résultat est minéral, ciselé et très aromatique, avec des notes de raisin frais, d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme miellée. Une cuvée qui ne cherche pas l'exotisme pour l'exotisme : elle raconte simplement une autre mémoire de la Champagne.