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Georges Laval Les Hautes Chèvres, Premier Cru 2021
Assemblage
Vallée de la Marne
50% Pinot Noir · 30% Meunier · 20% Chardonnay
Brut Nature
Dégorgement : 13 mars 2025
Prix habituel
€260,00 EUR
Prix habituel
Prix promotionnel
€260,00 EUR
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Quantité
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Un champagne millésimé issu de la parcelle historique de Les Hautes Chèvres, située en hauteur au-dessus du village de Cumières sur un coteau exposé sud-est au sol argilo-calcaire. Les trois cépages classiques entrent dans l'assemblage, dans des proportions non divulguées.
Le vin fait l'objet d'une fermentation spontanée, d'un élevage prolongé en petits fûts de chêne, d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement sur lattes en bouteille pendant les 36 mois obligatoires. Il s'agit d'un millésime frais et exigeant, Vincent ayant récolté peu et tôt, mais avec une concentration incroyable — le vin a été dégorgé en mars 2025.
Fiche technique
Style
Assemblage
Producteur
Georges Laval
Type de producteur
Vigneron
Région
Vallée de la Marne
Village
Cumières
Classification
Premier Cru
Cépages
Chardonnay · Meunier · Pinot Noir
Assemblage
50% Pinot Noir · 30% Meunier · 20% Chardonnay
Millésime
2021
Dosage
Brut Nature
Format
75 cl
Alcool
12%
