Hélène Charbaut Les Pinailleuses, Premier Cru 2022

Les Pinailleuses 2022 est la cuvée en nom propre d'Hélène Charbaut, issue de son travail parcellaire en Vallée de la Marne. Ce 100 % pinot noir provient de vignes d'environ 47 ans situées sur des terroirs Premier Cru de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'Or.

Les raisins sont vinifiés en petits fûts de chêne de 228 litres, puis le vin reste environ dix mois sur lies. La fermentation malolactique est bloquée afin de préserver la tension ; la cuvée n'est ni collée ni filtrée. Après 42 mois sur lies en bouteille, elle est dosée à 2 g/l en Extra Brut. Un pinot noir précis, sec et très peu interventionniste, à l'image d'une vigneronne qui préfère le terroir au bruit autour du terroir.