Huré Frères 4 Éléments, Meunier 2019

4 Éléments Meunier La Grosse Pierre 2019 est une cuvée parcellaire à 100 % meunier issue du lieu-dit La Grosse Pierre à Ludes. Les vieilles vignes, âgées de plus de 55 ans, poussent sur la craie recouverte d'une très fine couche d'argile.

Après fermentation spontanée, le vin passe environ 18 mois en demi-muids de 600 litres sans fermentation malolactique, puis vieillit longuement sous liège naturel. Le dosage est très faible, autour de 1,2 g/l. Pomme, mirabelle, agrumes, fruits rouges, pierre et épices donnent un meunier dense, précis et étonnamment vertical.