Oudiette x Filles Composition 2022

Une cuvée millésimée élaborée à partir de 50 % de chardonnay provenant des parcelles « Les Gras d'huiles » et « Les Hautes Sources souris » et de 50 % de meunier provenant de « Les Gourdaines et les Vignettes » dans la vallée du Petit Morin. Le chardonnay est vinifié en fûts de chêne et a vieilli sur lies pendant 10 mois, tandis que le meunier a été élevé en cuve inox. Tirage en juin 2023, suivi de 24 mois d'élevage sur lattes en bouteille en cave, et dégorgé en juillet 2025 avec un dosage de 1 g/l en Extra-Brut et non filtré.