Collection: Oudiette & Filles
Derrière le nom du domaine se trouvent les deux sœurs Margot et Charlotte Laurent – sans oublier leur mère, Florence. Elles représentent la 3e génération ici, au sud d'Épernay, entre la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne – une région autrefois connue pour fournir des raisins à d'autres maisons, mais aujourd'hui réputée pour ses petits producteurs récoltants.
En raison du grand nombre de petites parcelles, il s'agit ici de vins de terroir élaborés selon une approche artisanale : levures indigènes, élevage en fûts de chêne, absence de collage et de filtration, le tout assorti d'un faible dosage.
La diversité des sols du secteur, riches en silex, l'exposition solaire variable et la présence du Petit Morin (apportant son humidité en traversant la vallée) confèrent à chaque parcelle un caractère propre. Les vins conservent la fraîcheur élancée du chardonnay, tout en offrant davantage de rondeur et de matière que ce que l'on associe habituellement aux raisins de la Côte des Blancs.