Oudiette x Filles Composition 2021, magnum

Une cuvée millésimée en magnum élaborée à partir de 50 % de chardonnay provenant des parcelles « Les Gras d'huiles » et « Les Hautes Sources souris » et de 50 % de meunier provenant de « Les Gourdaines et les Vignettes » dans la vallée du Petit Morin. Le chardonnay est vinifié en fûts de chêne et a vieilli sur lies pendant 10 mois, tandis que le meunier a été vinifié en cuve inox. Tirage en juillet 2022, suivi de 17 mois de vieillissement sur lattes en bouteille en cave, et dégorgé en juillet 2024 avec un dosage de 2 g/l en tant qu'Extra Brut.