Oudiette x Filles Sablonnières (2022)

Cuvée millésimée et un Blanc de Noirs issus de la seule parcelle de pinot noir du domaine à Beaunay, « Les Sablonnières », exposée sud-est sur un sol de sable et d'argile. Fermenté avec des levures indigènes, vinifié en fûts de chêne et élevé sur lies pendant 10 mois. Tirage le 3 juin 2023 et vieilli en cave pendant 33 mois. Non filtré. Dosé à 2 g/l et dégorgé en mars 2026.