Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier construit toute sa gamme autour du chardonnay de la Côte des Blancs, entre Vertus, Oger, Avize et Cramant. Les vins fermentent en fûts et foudres Stockinger, avec une réserve perpétuelle entamée en 2004 qui apporte profondeur sans jamais alourdir le style.

Latitude, issue du sud de Vertus, joue la rondeur ; Longitude, assemblage de quatre villages alignés sur un même méridien, cherche plutôt la ligne et la craie. Terre de Vertus va plus loin encore : un seul lieu-dit, Les Barillers, vinifié séparément depuis 1995, sans aucun dosage. Trois façons de dire la même chose — la craie d'abord, le style ensuite.