Marie Courtin

Marie Courtin est le domaine que Dominique Moreau a bâti à Polisot, dans la Côte des Bar, autour d'une idée simple : laisser le pinot noir et les sols argilo-calcaires kimméridgiens parler sans artifice. Cultivées en bio et en biodynamie, les vignes donnent des cuvées vinifiées aux levures indigènes, presque toujours sans dosage — Résonance en cuve inox, Efflorescence sous bois, Concordance sans le moindre soufre ajouté, Prestance en amphore de terre cuite. Seule Présence s'écarte du pinot noir pur, en assemblant chardonnay et pinot blanc. À chaque cuvée, un seul geste change ; le terroir, lui, reste la seule vraie signature.